家常炖鲫鱼的做法和步骤？
用料
大鲫鱼 1条，姜 5片，蒜 3瓣，盐 适量，糖 1勺，葱 1根，生抽 1小勺，蚝油 1小勺，油 适量，料酒 一勺
做法步骤
步骤 1
姜蒜葱切好备用，鱼洗净用点盐淹10分钟
步骤 2
大家都知道鲫鱼的刺比较多，特别是鱼尾，可以在鱼尾两边切刀密点，这样减少卡鱼骨的机会喔!
步骤 3
热锅，下油油温烧到80度左右再放鱼进去煎
步骤 4
煎到金黄色再翻另一边煎，煎鱼需要点耐心，不要急着翻转!（翻鱼不掉皮还有点点小技巧的 ，特别是没用不粘锅的亲，在不确定鱼是否煎好时，翻起来会不会掉皮，可以试先关火，等锅凉1-2分钟左右再翻）
步骤 5
两边鱼都煎金黄色后，再放入姜丝蒜进去爆香，再放入料酒
步骤 6
再接着放点盐，酱油，蚝油，少许糖，和1.5碗的水，大火煮开，再调中慢火，盖起锅盖焖3-5分钟，（不要怕不熟，因为之前煎过的，）
步骤 7
焖到差不多收完汁，（记住要留点汁，不要收完，也不要留太多汁，煮熟后发现汁多的话，可以快火收汁）最后再放入葱花调味试味即可完成
1、 白菜炖鲫鱼怎么做好吃，白菜炖鲫鱼的家常做法
用料主料鲫鱼1条白菜薹20克辅料油5克盐3克姜1块葱1根胡椒粉2克白菜鲫鱼汤的做法1.鲫鱼去内脏去鳞洗净擦干水份2.平底锅放油，热后放姜片，放鱼小火煎双面金黄3.淋入鲜开水，大火烧开4.把大白菜洗净5.切丝6.鱼汤熬白大约25分钟7.放入白菜丝，中火煮十分钟，调入盐，掸盯侧故乇嘎岔霜唱睛白胡椒粉。关火。撒入葱花。
2、 豆腐炖鲫鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鲫鱼汤的家常做法
1.鲫鱼五条，是老公钓的鱼，拿回家时就这样子，在水里游来游去，决对的新鲜！2.鲫鱼去掉鳞片筏禒摧溉诋防搓狮掸饯，清洗干净，这一步由老公友情赞助3.砂锅内倒入适量清水，放入葱姜片，再放鲫鱼。大火煮开后转小火，炖一个半小时即可。4.出锅的鲫鱼汤，放少许盐调味即哥。鱼少，水多，所以颜色就淡一些了。
3、 紫苏炖鲫鱼的家常做法大全怎么做好
小鲫鱼250克紫苏适量盐适量生姜适量生抽适量蒸鱼豉油适量郫县豆瓣酱适量醋适量香葱适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度紫苏炖鲫鱼的做法步骤11、鲫鱼去磷去内脏洗净滤干，用盐腌制一会；紫苏准备一小碟。22、紫苏用清水清洗干净后用半小碗水泡一会。33、锅内油烧至冒烟，加入姜片爆香。44、下入鲫鱼煎制。55、将一面煎至金黄后，翻面继续将另一面煎至金黄。66、加醋，烹出醋香后加豆瓣酱、生抽和蒸鱼豉油。77、将紫苏和泡紫苏的水一起倒入锅内，大火烧开至收汁。88、起锅装盘撒葱花。9再来一盘
1、 白菜炖鲫鱼怎么做好吃，白菜炖鲫鱼的家常做法
用料主料鲫鱼1条白菜薹20克辅料油5克盐3克姜1块葱1根胡椒粉2克白菜鲫鱼汤的做法1.鲫鱼去内脏去鳞洗净擦干水份2.平底锅放油，热后放姜片，放鱼小火煎双面金黄3.淋入鲜开水，大火烧开4.把大白菜洗净5.切丝6.鱼汤熬白大约25分钟7.放入白菜丝，中火煮十分钟，调入盐，掸盯侧故乇嘎岔霜唱睛白胡椒粉。关火。撒入葱花。
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