家常炖鱼的做法？
食材：
鱼（鲈鱼、草鱼或鳜鱼都可）1整条（约1斤半）、面饼：玉米面80g、中筋面粉60g、干酵母1g、清水110ml、腌料：盐适量、料酒适量、炒料：蒜8瓣、姜片6片、八角2个、干辣椒5个、啤酒150ml、甜面酱2大勺、蚝油1大勺、生抽1大勺、高汤300ml、红椒1/2个、青蒜2根、醋1小勺
做法：
将玉米粉、面粉、酵母加水和成面团，室温发酵或者过夜冷藏发酵都可以。
红椒切块，青蒜切段；鱼切花刀，加盐和料酒腌制。
甜面酱、生抽、蚝油拌匀，在一旁待命。
大铁锅多烧点热油，鱼擦干后下锅。
煎至金黄，单面煎至可以滑动再翻面哦。
加入姜、蒜、八角和干辣椒翻炒，再加入之前的混合酱料炒香。
倒入啤酒和高汤煮开后，迅速在周围贴上玉米饼，而后盖上锅盖焖煮几分钟。
滴上香醋，撒上青蒜和红椒，硬核铁锅炖鱼就做好啦。
1、 豆腐炖鱼的家常做法用冻豆腐可以吗
用冻豆腐也可以的。主料鲤鱼400g豆腐800g辅料葱适量姜蓉适量蒜适量豆瓣酱适量老抽适量盐适量料酒适量 步骤1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻2.自制豆腐切小块3.葱蒜切碎4.郫县豆瓣酱取出适量的待用5.锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎6.待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒7.加一小勺姜蓉8.加适量料酒9.倒些老抽10.加水，大约2小碗11.把豆腐均匀的放入汤中12.加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁13.出锅前撒葱花和香菜14.出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳
2、 炖鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鱼汤的家常做法
用料主料鲫鱼400g调料食盐适量味精适量葱适量姜适量毛豆腐30肌担冠杆攉访圭诗氦涧0g香菜适量调和油适量豆腐炖鲫鱼汤的做法1.将豆腐切块儿备用2.鲫鱼去鱼鳞内脏，洗净3.锅中放入油，6成热，放入葱姜炝锅，放入鲫鱼，煎制4.然后加入适量清水，放入豆腐，小火炖制40分钟，放入盐，味精，撒上香菜调味即可
3、 炖鱼的做法 豆腐炖鱼怎么做好吃 豆腐炖鱼的家常
食材主料草鱼1条豆腐200g辅料油酣丁丰股莶噶奉拴斧茎适量盐适量生姜适量大蒜适量小米辣适量干红辣椒适量料酒适量生抽适量酸菜100g步骤1.草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜2.鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟3.酸菜切薄片4.豆腐切块5.锅内热油6.放入姜片大蒜小米辣炒香7.放入酸菜翻炒8.加入水煮沸9.水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟10.将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中11.然后将豆腐块放入锅内12.加入生抽、盐调好汤汁的味道13.转小火，将鱼片展开放入锅内14.然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火15.将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦
4、 蕃茄炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
番茄炖鱼的做法步骤番茄炖鱼的做法图解11. 将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。番茄炖鱼的做法图解22. 将草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。番茄炖鱼的做法图解33. 碗内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。番茄炖鱼的做法图解44. 平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。番茄炖鱼的做法图解55. 平底锅洗净，重新烧热籂揣焚废莳肚锋莎福极少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。番茄炖鱼的做法图解66. 再加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。番茄炖鱼的做法图解77. 调入砂糖，盐，万字酱油。番茄炖鱼的做法图解88. 再加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。番茄炖鱼的做法图解99. 中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅了。
5、 做法，五花肉炖鱼怎么做好吃，五花肉炖鱼的家常做法
主料鲤鱼1000克五花肉200克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量醋适量酱油适量白砂糖适量步骤五花肉炖鱼的做法步骤11.把鱼洗净五花肉炖鱼的做法步骤22.在鱼身片几刀五花肉炖鱼的做法步骤33.肉切块，葱姜蒜切片五花肉炖鱼的做法步骤44.放在锅底把葱姜蒜和肉五花肉炖鱼的做法步骤氦础份飞莓读逢嫂抚讥55.鱼切两半五花肉炖鱼的做法步骤66.调糖醋汁都放在锅中五花肉炖鱼的做法步骤77.高压锅焖10分钟出锅
6、 清炖鱼翅的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份鱼翅100克辅料干贝50克、鸡姬紶灌咳弑纠鬼穴邯膜肉250克、火腿200克、鸡胸脯肉150克调料鸡汤750克、葱5克、姜5克、料酒250克、食盐5克、味精4克清汤鱼翅步骤1将干鱼翅放入汤锅内，加入清水置火上，加锅盖用小火烧开后离火浸泡，待鱼翅胀发后，刮去表皮沙质洗净。再放入锅内并加清水，加盖用小火烧开后离火，待其胀发后，刮净黑皮用清水洗净。再一次加盖用小火烧开，将鱼翅捞起，拆去鱼骨头和腐肉，用清水反复漂洗几次，再用干净布将鱼翅包好，用开水焯一下捞出待用步骤2将鱼翅、鸡块、干贝一起放入汤碗内，加入料酒、葱段、姜片、精盐和适量的清水，上笼蒸软后取出，并撇出鸡油，捞出干贝留做他用步骤3将750克鸡汤放入锅内，并将锅置火上把汤烧开。鸡脯肉斩细，加入葱姜水150克搅匀，倒入汤锅内，煮开后，捞出鸡脯肉，汤中加入味精。鱼翅放在汤碗中，把煮好的鸡汤盛入汤碗内即成
7、 的做法，得莫利炖鱼怎么做好吃，得莫利炖鱼的家常做法
得莫利炖鱼的做法步骤11.鲤鱼一条收拾干净得莫利炖鱼的做法步骤22.备好葱姜蒜片得莫利炖鱼的做法步骤33.五花肉切片备用得莫利炖鱼的做法步骤44.粉丝泡软得莫利炖鱼的做法步骤55.切好豆腐和香菇得莫利炖鱼的做法步骤66.家中锅小，把鱼打上花刀切成几段得莫利炖鱼的做法步骤77.鱼块放蛋液里沾匀，这样煎出来不易跑油。得莫利炖鱼的做法步骤88.黄豆酱，记住最好是带豆的黄豆酱，这样做出来效果更好，如果有东北的大酱更好得莫利炖鱼的做法步骤99.坐锅烧油，把豆腐煎得两面金黄得莫利炖鱼的做法步骤1010.把鱼块下进去煎得两面金黄得莫利炖鱼的做法步骤1111.锅中留底油，加葱姜蒜片炒香得莫利炖鱼的做法步骤1212.加入香菇炒香得莫利炖鱼的做法步骤1313.然后加入鱼块得莫利炖鱼的做法步骤1414.加入豆腐得莫利炖鱼的做法步骤1515.加盐得莫利炖鱼的做法步骤1616.生抽炒匀得莫利炖鱼的做法步骤1717.这时候加入黄豆酱得莫利炖鱼的做法步骤1818.翻匀后加入清水, 因为要炖三十分钟清水适掸酣侧叫乇既岔习唱卢量放多点得莫利炖鱼的做法步骤1919.上面放入粉条得莫利炖鱼的做法步骤2020.再铺上一层五花肉即盖上锅盖，炖三十分钟即可
8、 酱炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
食材与明细鲤鱼一条油菜几棵土豆粉一包豆腐皮适量鹌鹑蛋几个小葱几根发穿篡费诂渡磋杀单辑生姜一块大蒜几瓣酱油适量料酒适量胡椒粉适量黄豆酱适量高汤适量难度初级时间1小时口味咸鲜工艺炖做法步骤1.将鱼破开去内脏，洗净，切花刀加料酒、盐、胡椒粉腌片刻备用2. 生姜切片，大蒜拍散，小葱打结备用3.鹌鹑蛋煮熟去壳备用4.土豆粉一包，洗净煮5成熟，备用，最爱吃土豆粉5.油菜择去老筋，洗净焯水备用6.豆腐皮用清水泡开，焯水备用7.炒锅中加油烧热，下生姜大蒜爆香，加入一大勺黄豆酱翻炒，加适量耗油、酱油、料酒、高汤8.汤开后下腌好的鱼和葱结，也可以在上一步中将鱼微煎再加高汤，没有的话加清水也可以，不过味道不如高汤鲜香9.土豆粉、豆腐皮放入砂锅底，将烧开的鱼和高汤倒入砂锅中，开小火慢炖30分钟，将油菜和鹌鹑蛋放入即可10.如果口味重，可以适当再加些盐调味
9、 清炖鱼的好吃做法步骤，家常清炖鱼怎么做好吃
主料鱼2条辅料葱姜蒜适量料酒适量步骤1.将鱼清洗后用盐，醋，生姜腌制2.葱姜蒜备用酣讥丰客莶九奉循斧末3.起油锅，下入鱼，正反面煎黄4.然后加水，水位高于鱼身即可，加入蒜，姜，交流，盐熬制鱼汤5.大火熬制1小时即可盛出，撒葱花
10、 花生炖鱼的做法，花生炖鱼怎么做好吃，花生炖鱼的家常
主料粻储纲肥蕺堵告瑟梗鸡草鱼900克生花生150辅料绍酒20毫升生抽20毫升白酒5毫升胡椒粉适量精盐适量姜适量葱适量蒜适量干辣椒适量香菜适量糖适量老抽适量醋适量料酒适量步骤1.花生用清水浸40分钟2.草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟3.白糖一茶勺，绍酒一汤勺（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺调成汁4.锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出5.炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼6.将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味7.下花生、生抽、清水酌量调味，高火加热8分钟,放上香菜即可
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