怎样炖鱼才能简单又好吃？
【材料】
比目鱼、北豆腐200克、香葱1根、大蒜和生姜5克、香醋和老抽1茶匙、生抽1汤匙、油和水适量。
【做法】
1.将比目鱼和北豆腐分别洗净切块备用。生姜切片，香葱洗净切花，大蒜切末。
2.锅中热油，炒香姜片和蒜末。
3.在锅中倒入生抽和适量水煮开，放入比目鱼和北豆腐块。
4.调入香醋和老抽，小火焖煮，收汁后撒上葱花即可。
材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒
1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀轻轻刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。
2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，即可。
1、 炖鱼的做法 炖鱼怎么做如何做好吃
所需材料主料鲢鱼900克相克食物调料食盐适量醋1勺相克食物八角2个相克食物花椒10粒料酒1勺生抽2勺老抽1勺白糖1勺相克食物制作步骤1白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨；在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。2准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八角2个，姜3～5片，花椒10粒，白糖一茶勺，酒一汤勺(我很少用料酒，都是用白酒)，生抽2汤勺，老抽一汤勺，醋一汤勺3锅中用姜抹一遍(传说就不粘了)，内放油，烧热，如果舍得，多放点，我放的比较少，煎鱼的时候就要牺牲下粘不到油的鱼皮了。油热将鱼扯住尾巴放入锅中，煎至两面金黄(不强求，达不到效果也没事)4煎好后，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味哦～5浇入3汤勺醋(大概估摸即可)盖上锅盖，去腥；心里数十个数，开锅盖，加水，大体淹没整条鱼；盖锅，大火烧开，转中小火。期间调入适量盐，请根据盐的咸度酌情放6大约20分钟，盛出
2、 炖鱼汤怎么做好吃，豆腐炖鱼汤的家常做法
用料主料鲫鱼400g调料食盐适量味精适量葱适量姜适量毛豆腐30肌担冠杆攉访圭诗氦涧0g香菜适量调和油适量豆腐炖鲫鱼汤的做法1.将豆腐切块儿备用2.鲫鱼去鱼鳞内脏，洗净3.锅中放入油，6成热，放入葱姜炝锅，放入鲫鱼，煎制4.然后加入适量清水，放入豆腐，小火炖制40分钟，放入盐，味精，撒上香菜调味即可
3、 炖鱼的做法 豆腐炖鱼怎么做好吃 豆腐炖鱼的家常
食材主料草鱼1条豆腐200g辅料油酣丁丰股莶噶奉拴斧茎适量盐适量生姜适量大蒜适量小米辣适量干红辣椒适量料酒适量生抽适量酸菜100g步骤1.草鱼一条，去鳞去腮，去内脏，洗净腹部的黑膜2.鱼头鱼骨切段，腹部的净鱼肉片成薄片，分别用盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟3.酸菜切薄片4.豆腐切块5.锅内热油6.放入姜片大蒜小米辣炒香7.放入酸菜翻炒8.加入水煮沸9.水沸腾后放入鱼头鱼骨部分大火煮沸后转中小火继续熬煮至熟10.将鱼头鱼骨和酸菜一起捞出放入碗中11.然后将豆腐块放入锅内12.加入生抽、盐调好汤汁的味道13.转小火，将鱼片展开放入锅内14.然后转中火煮沸，鱼片变白即可关火15.将豆腐和鱼片一起倒入装酸菜鱼头的容器里，另起锅热油，爆香干红辣椒后连同油一起淋在豆腐上就可以吃啦
4、 炖鱼的做法，豆腐炖鱼怎么做好吃，豆腐炖
主料鲤鱼400g豆腐800g辅料葱适量姜蓉适量蒜适量豆瓣酱适量老抽适量盐适量料酒适量步骤1.鲤鱼从冰箱拿出来解冻2.自制豆腐切小块3.葱蒜切碎4.郫县豆瓣酱取出适量的待用5.锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎6.待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒7.加一小勺姜蓉8.加适量料酒9.倒些老抽10.加水，大约2小碗11.把豆腐均匀的放入汤中12.加入适量的盐，小火炖大约15分钟，让鱼和豆腐充分入味，然后大火收汁13.出锅前撒葱花和香菜14.出锅装盘，豆腐沾汤汁吃味道更佳小贴士鱼先用油煎，可去除腥味。加汤的时候，最好一次性加入，不要一次次的加。炖要小火炖，使食材更入味。迹涪管皇攮郝归酮害捆
5、 辣白菜炖鱼，辣白菜炖鱼怎么做最好吃
主料三道鳞鱼1条辣白菜200g辅料油适量盐适量香菜适量步骤1.鱼去鳞去脏，上边斜切几刀入味；2.辣白菜切小块；3.炒锅加热，加入适量油，将鱼煎至两面金黄；4.取出煎好的鱼，加入适量油，爆炒辣白菜；花害羔轿薏计割袭公陋5.放入煎好的鱼，适量加入水，大火烧开，小火慢炖；6.大火收汁出锅；7.装盘后撒上点香菜OK了。小贴士辣白菜很辣，用量要考虑个人承受能力。
6、 天麻炖鱼头汤的做法，天麻炖鱼头汤怎么做好吃，天麻炖
食材明细鳙鱼头 1个北豆腐1块野生天麻 若干枸杞若干香菜少许盐适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度天麻炖鱼头的做法步骤1主要材料备齐。2干天麻提前水发12小时后，切厚片；3将天麻和枸杞放入砂锅中加清水烧开后转小火煮40分钟制成天麻水；4鱼头洗净沥干，煎锅烧热，放入色拉油，放入鱼头两面煎至金黄，放入姜片；5将煎好的鱼头转到苏泊尔炽陶智能电炖锅内胆锅中，加入煮好的天麻水（水和材料都放进去）；6放入切块的北豆腐；7清水加至如图的位置；8点选鱼汤的功能。虽然是一个半小时的时间，但是没有炉火火力大，而且受热均匀，这个锅内胆的材质很好，用了几次发现能够很好的锁住食物的香味并保持口感。鱼是不宜久煮的食材，所以并不是所有的煲都能够做出好的鱼汤，这个锅算是不错；9时间到了起锅放入盐和香菜即可；小窍门1、干的天麻必须久煮，所以一定要提前。2、如用炉火煮鱼汤，中火半小时即可。3、用海盐更能提味。
7、 整条鱼清炖鱼怎么做好吃
以鲤鱼为例，做法沪珐高貉薨股胳瘫供凯如下：材料清炖鱼的做法1.准备材料 2.油热炝锅3.加适量酱油，添水4.添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可5.出锅前加盐，放香菜
8、 蕃茄炖鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
番茄炖鱼的做法步骤番茄炖鱼的做法图解11. 将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。番茄炖鱼的做法图解22. 将草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。番茄炖鱼的做法图解33. 碗内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。番茄炖鱼的做法图解44. 平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。番茄炖鱼的做法图解55. 平底锅洗净，重新烧热籂揣焚废莳肚锋莎福极少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。番茄炖鱼的做法图解66. 再加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。番茄炖鱼的做法图解77. 调入砂糖，盐，万字酱油。番茄炖鱼的做法图解88. 再加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。番茄炖鱼的做法图解99. 中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅了。
9、 栗子银杏炖鱼的做法，栗子银杏炖鱼怎么做好吃
食材主料鲫鱼两条栗子250克银杏25颗辅料油适量盐适量葱末适量姜末适量蒜3瓣香菜1棵步骤1.把鲫鱼清洗干净。2.拨出栗子仁。3.准备好二十多颗银杏仁。4.锅烧热，放入适量的油，7成热时放入葱末和姜末煸香。5.把鱼放入锅内两面煎一下，倒入料酒。6.放入清水，烧开。7.同时，切香菜，拍蒜瓣。8.水烧开后放入栗子和银杏。9.大火烧开，放入籂籂焚饺莳祭锋熄福陇适量盐，等鱼汤变得浓稠后放入大蒜，再熬一分钟左右。10.关火，倒入盆中。11.散上香菜末，香喷喷的鱼汤就可以开喝啦。味道非常的鲜美，我只是放了一点盐哦。小贴士1. 要把鱼放入油里煸一下，汤里也可以加入适量的胡椒粉，但因考虑到小宝喝我就没放。2. 虽然银杏仁营养丰富，但每天不宜多吃。
10、 做法，五花肉炖鱼怎么做好吃，五花肉炖鱼的家常做法
主料鲤鱼1000克五花肉200克辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量醋适量酱油适量白砂糖适量步骤五花肉炖鱼的做法步骤11.把鱼洗净五花肉炖鱼的做法步骤22.在鱼身片几刀五花肉炖鱼的做法步骤33.肉切块，葱姜蒜切片五花肉炖鱼的做法步骤44.放在锅底把葱姜蒜和肉五花肉炖鱼的做法步骤氦础份飞莓读逢嫂抚讥55.鱼切两半五花肉炖鱼的做法步骤66.调糖醋汁都放在锅中五花肉炖鱼的做法步骤77.高压锅焖10分钟出锅
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