干豆腐的12种家常做法？
所需材料：干豆腐4张、猪里脊肉250克、黄瓜1/2根、鸡蛋清1/2个、油盐适量、葱白2棵、姜1块、甜面酱4汤匙、料酒1汤匙、白糖1/3汤匙、胡椒粉1茶匙，淀粉适量、
1.将里脊片去筋皮，再切成大片，再切成比筷子细一些的丝放在盘内。
2.加入鸡蛋清1/2个，淀粉1汤匙，白胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、抓匀，腌制15分钟，这样炒出来的肉丝又嫩又香，还没有腥味，胡椒粉和料酒都是去肉腥味的调料。
3.干豆腐是东北叫法，南方有叫千张，豆皮，豆腐皮，把干豆腐切成8厘米见方的块，葱白切成丝，黄瓜切成细条。
4.将葱条和姜丝放在碗内，加入少半碗水，做成葱姜水，将干豆腐放在大碗内，加入开水，烫4-5分钟，捞出空净水待用，也可以用锅加水烧开，下入豆皮焯水2-3分钟，焯透就可以了，时间不用太长。
5.锅加3汤匙油烧热，放入肉丝迅速滑散，待肉色翻炒至颜色变白后立即盛出待用。
6.锅内再添加1汤匙油，烧热，下入甜面酱小火炒出酱香味，淋入葱姜水，葱丝和姜丝不要，加入白糖，烧开。
7.下入炒好的肉丝大火翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，待汤汁变得粘稠，关火。
8.将干豆腐，黄瓜，葱丝摆在盘内，将肉丝盛在盘子内，吃时放上一张干豆腐，放上肉丝，再加上一些黄瓜条和葱丝卷起来，就可以开吃了
1、 豆腐干是怎么做法大全
食材主料豆腐干1000克 辅尝工佰继脂荒拌维饱哩料植物油1000克盐2茶勺八角1个桂皮5克陈皮1小块丁香3克花椒粒10个小茴香2克香叶1片良姜半块草果1个甘草1片干红辣椒1个姜1块葱1 段味精3克冰糖30克老抽1 汤勺老卤汁适量 步骤卤豆腐干的做法步骤11.主料：豆腐干辅料：植物油适量、八角1个、桂皮5克、陈皮半块、丁香3克、山 奈1片、花椒10个、小茴香2克、香叶1片、良姜半块、草果1个、甘草1片、干红辣椒1个、葱1段、姜1块、冰糖20克、品牌酱油（就是老抽1汤勺）盐2茶勺、味精3克、老卤汁适量卤豆腐干的做法步骤22.把豆腐干切块卤豆腐干的做法步骤33.热锅凉油，油热7成下豆腐干卤豆腐干的做法步骤44.炸到豆腐干起泡捞起沥油卤豆腐干的做法步骤55.草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块、香葱挽结，姜用刀拍松、干红辣椒侵泡洗净。把八角、桂皮、陈皮、丁香、山 奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草一起装入调味盒拧紧卤豆腐干的做法步骤66.将香料盒、葱结、姜块、冰糖、酱油、冰糖、盐、味精、老卤汁、豆腐干一起放入卤锅内卤豆腐干的做法步骤77.加老卤汁卤豆腐干的做法步骤88.加水卤豆腐干的做法步骤99.大火烧开，转中小火煮40分钟左右，中间可以翻动猪耳朵1-2次卤豆腐干的做法步骤1010.关火，加锅盖，再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃，但焖一下味道入骨，吃起来更美味。
2、 如何做，家常尖椒干豆腐的做法大全视频
用料主料豆腐皮300克猪肉100克辅料尖椒3个调料色拉油适量食盐4掸钉侧固乇改岔爽唱鲸克葱1勺姜1勺蒜2勺料酒少许生抽适量水淀粉少许花椒粉适量尖椒干豆腐的做法1.将干豆腐先切成条，再切成菱形块，放入锅中加清水烧开关火捞出用凉水过凉后控去多余水分备用2.尖椒去蒂和籽顺长剖开成两半也切成菱形片3.瘦肉切成薄片放入碗中加料酒和少许水淀粉拌匀腌5分钟4.炒锅烧热微冒烟放入植物油，烧热，放入肉片炒至变色5.放入葱姜末爆香，再放入干豆腐、生抽、花椒粉炒匀6.放小半碗清水中火炖2分钟放入青椒炒匀放盐调味7.将蒜末放入水淀粉中倒入锅里汁浓即可
3、 豆腐干炒肉的家常做法大全怎么做好吃
主料香干400克 青椒一个 肉500克 筏尝摧妒诋德搓泉掸沪 青蒜一小把 辅料油适量 盐少许 生抽适量 淀粉适量 黑胡椒粉适量 香干炒肉的做法步骤1. 香干、青椒切条、青蒜切斜段待用2. 肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟3. 锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用4. 锅内再添少许油，烧热后，下青椒煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色5. 一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅小贴士这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好
4、 香菇炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃
食材主料香菇300g豆腐干200g辅料油适量盐适量五香粉适量生姜适量大蒜适量红辣椒适量步骤香菇炒豆腐干的做法步骤11.准备食材：适量的香菇和豆腐干2.把香菇洗干净，去根，在淡盐水中泡一会3.把豆腐干切成小块4.在把泡好的香菇也切丁5.红辣椒和大蒜以及生姜切碎6.取平底锅，加入花生油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味7.在加入红辣椒爆出香味8.在加上切好的豆腐干翻炒9.加上切丁的香菇一起翻10.加上适量的味极鲜调味11.加筏梗摧妓诋幻搓潍掸璃上适量的五香粉调味12.加上适量的盐调味13.最后把调料和香菇搅拌起来，就可以装盘了
5、 干煸青椒豆腐的家常做法大全怎么做好吃视
干煸青椒豆腐的做法1.买回的豆腐切成小块2.青椒、香菇切丝，大蒜、姜切成末3.热锅热油，把豆腐平铺在炒锅里开始煎4.煎至两面金黄。盛到碗里待用5.锅里留底油，下如蒜、姜煸炒出香6.下入煎好的豆腐调上生抽适量、五香粉小火闷至5分钟7.加入香菇丝8.最后下入青椒丝大火翻炒，调入鸡肠攻斑纪职慌办苇暴俩粉起锅9.趁热吃，豆腐外脆里嫩。即开胃又下饭
6、 豆腐干拌豆角的家常做法大全怎么做好吃视频
豆腐干拌豆角的制作材料：主料：豆腐干200克,四季豆250克辅料：胡萝卜50克调料：胡麻油10克,盐3克,味精2克,姜5克教您豆腐干拌豆角怎么做，如何做豆腐干拌豆角才好吃1. 豆角去掉筋丝，切末刀片，放入沸水锅内焯熟，捞出放入冷水中投凉，沥干水分。2. 豆腐干切成小片，放入沸水锅内焯一下，捞出沥干水分。3. 胡萝卜洗净，切成小片；姜切末。4. 将豆角片堆放在盘子中间，豆腐干片放在豆角的四周，胡萝卜片放在豆角上面。5. 将花椒油、精盐、味精、姜末放在小碗内调匀，浇在豆角和胡萝卜片上，吃时拌匀。
7、 干煸香辣果仁豆腐的家常做法大全怎么做好
主料猪腿肉150g嫩豆腐300g花生仁200g 辅料麻花2个鸡蛋1个淀粉适量花椒40粒麻椒40粒大茴4个干红辣椒100g食用油适量食盐适量香叶3片步骤干煸香辣果仁豆腐的做法步骤11.豆腐切小丁备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤22.放开水里焯一下，可以让嫩豆腐更坚固一些，也可以去除豆腐的异味。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤33.用鸡蛋、淀粉和少许食盐调制蛋粉炸糊。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤44.将开水焯过的豆腐丁沥水捞出，放入蛋粉糊里，裹一层蛋粉糊备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤55.炒锅放油，冷油下入花生仁炸至酥脆即可出锅。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤66.炒锅放油，油7成热下入豆腐丁炸制。焦黄沥油出锅备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤77.猪腿肉切小丁备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤88.加入少许蛋粉糊，使肉粒均匀裹上蛋粉糊。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤99.将腌制好的猪肉丁下入油锅里炸制金黄沥油备用。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1010.麻花两个，手掰成大小相同的段备用。干煸香辣果仁粻鼎纲刮蕺钙告水梗惊豆腐的做法步骤1111.炒锅留底油，放入花椒、麻椒、大茴和香叶小火炸香。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1212.放入干红辣椒炒出香味。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1313.放入炸好的花生仁翻炒。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1414.放入猪肉丁和豆腐丁翻炒均匀。干煸香辣果仁豆腐的做法步骤1515.最后放入麻花翻炒，根据自己的口味，放入少许食盐，即可出锅。
8、 豆芽炒干豆腐的家常做法大全怎么做好吃视频
主料豆芽300g干豆腐200g辅料油适量盐适量酱油适量鸡精适量步骤豆芽炒干豆腐的做法步骤11.将豆芽洗净豆芽炒干豆腐的做法步骤22.干豆腐洗净，切条豆芽炒干豆腐的做法步骤33.热锅放入油，放入豆芽炒3分钟，加入酱油豆芽炒干豆腐的做法步骤44.然后放入干豆腐，炒3分钟加入盐，鸡精炒匀即可
9、 菜头炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
鲜笋炒豆腐干的做法1主要材料图。鲜笋炒豆腐干的做法2全部材料切丝。鲜笋炒豆腐干的做孩唬粉舅莠矫疯蝎弗莽法3热锅放入油。鲜笋炒豆腐干的做法4放入青红椒丝。鲜笋炒豆腐干的做法5放入笋丝翻炒。鲜笋炒豆腐干的做法6加入清水焖煮3分钟。鲜笋炒豆腐干的做法7加入酱油和盐。鲜笋炒豆腐干的做法8放入肉丝翻炒。鲜笋炒豆腐干的做法9放入西葫芦丝和豆干丝翻炒。鲜笋炒豆腐干的做法10加入胡椒粉兜匀即成。
10、 鲜笋炒豆腐干的家常做法大全怎么做好吃视频
鲜笋炒豆腐干的做法筏虎摧臼诋铰搓歇掸忙1.主要材料图。2.全部材料切丝。3.热锅放入油。4.放入青红椒丝。5.放入笋丝翻炒。6.加入清水焖煮3分钟。7.加入酱油和盐。8.放入肉丝翻炒。9.放入西葫芦丝和豆干丝翻炒。10.加入胡椒粉兜匀即成。
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