莱莱句子网1材料：肉豆蔻30g、白豆蔻25g、五香粉25g、八角85g、花椒20g、山奈45g、砂仁30g、白芷85g、八角35g、丁香15g、茴香108g、肉桂80g、盐80g、味精40g。
2制作方法：先将3公斤左右的清水倒入锅中，大火烧开；然后将上面列出的调料放入纱布中，扎紧，放入锅中，小火煮20-30分钟左右(煮的过程中不断用铲子搅拌大袋，让大袋吸水均匀，在水中闻起来更快)，取出袋子(不要扔，大袋可以循环使用2-3次)；再次煮沸后，加入盐，让盐完全融化。水冷却后，加入味精。
3油炸辣椒粉
4材料：干辣椒200克，花椒50克，花生仁60克，熟芝麻50克，盐适量，调和油120毫升。
5制作方法：
6第一步：炒芝麻至香(微油)；花椒炒至焦黄捣碎，花椒用过滤网过滤，粉备用。
7第二步：在没有太多油的情况下热炒干辣椒。当辣椒炒到略黑的颜色，可以用筷子搅拌一下，感受一下煎硬的感觉，就可以了。不要油炸它们。一定要控制好油温。
8第三步：将干辣椒油炸后捣碎(加点盐更容易捣碎)，冷却。如果怕麻烦，也可以直接在市场上买辣椒粉。
9第四步：将花生放入七八成热的油中炸2-3分钟，炸好后捣碎。
10第五步：将准备好的芝麻、辣椒粉、花椒粉、花生混合在一起。将油加热，稍微晾一下(防止辣椒烧焦)，分几次加入辣椒粉中。当你听到刺痛时，好好搅动它。最后可以倒几滴香醋进去，味道更好。
11大蒜汁
12配料：大蒜、凉开水
13制作方法：
14第一步：大蒜洗净去皮；
15第二步：用蒜泥机将大蒜捣成蒜泥，越细越好；
16第三步：加入适量煮熟的大蒜即可食用。
17第四，芝麻酱
18配料：白芝麻、香油
19制作方法：第一步：将白芝麻拣出，去杂去尘，沥干水分，放入干锅中用小火慢煎；
20第二步：将炒好的芝麻和香油放入搅拌机中搅拌成糊状。注意：如果芝麻糊太稠，可以加点油稀释。当然，你也可以把现成的芝麻酱稀释后直接使用。
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