莱莱句子网盐水虾是一道非常受欢迎的海鲜美食，在南方地区更是风靡一时。盐水虾不仅味道鲜美，而且制作过程非常简单，下面就来介绍一下盐水虾的做法。
材料：新鲜的大虾，盐，姜，葱，料酒。
步骤一：处理大虾。将新鲜的大虾去壳去头，去虾线，洗净后放置备用。
步骤二：准备盐水。取一锅清水，水量要不少于虾的体积，放入适量盐、姜片、葱结和料酒，大火烧开后转小火。
步骤三：煮虾。将处理好的虾放入锅中，水再次烧开后，用中火继续煮五分钟左右，至虾变色后即可捞出，放在盘中备用。
步骤四：调汁。将油、盐、鸡精、蒜末、花椒粉、辣椒粉、醋、香油混合搅拌均匀。
步骤五：码盘。将煮熟的虾排在盘子中，淋上调好的汁，可以按喜好撒上葱花、香菜、辣椒等配菜点缀。
小贴士：
1.煮虾的时间不宜过长，否则虾肉会比较嫩。
2.盐水中的盐一定要适量，过多会破坏虾的口感。
3.如果口味清淡，可以将调汁的辣椒粉和花椒粉省去。
4.调好的汁可以提前调好放在冰箱中冷藏，需要时再拿出来使用。
总结：盐水虾简单易做，口感鲜美，成为了不少海鲜爱好者的心头好。至于配料调料，可以根据个人口味适当调整，让每个人都能自己动手制作出一道心仪的盐水虾。
