酒店服务礼仪包括哪些内容?
酒店服务礼仪主要体现在以下方面: (1)着装规范。上班时按规定着工作制服,男女员工都应做到端庄大方,切忌奇装异服和出格打扮。 (2)语言恰当。用语谦恭,语调亲切,言辞简洁,根据不同对象恰当使用语言。对内宾使用普通话,对外宾使用外语,尽量做到听懂方言。 (3)礼貌迎送。客到有请、客问必答、客走道别。在迎送客人或与客人交流时,面带微笑,真诚礼貌,恰当地使用尊称和各种手势。 (4)主随客便。对需要特殊照顾,特别是有不同的宗教信仰和民族习惯的客人,尽量满足他们的要求。接待客人预订事项主动热情、有条不紊,在办理入住、用餐等手续时,准确填写、认真核实,以符合客人要求。提供整理房间等服务时先敲门,得到客人同意后才能进入,如遇客房门口显示“请勿打扰”,不得随意进入。 (5)尊重私密。不能对外泄露客人的任何信息;不能乱动、乱翻客人的物品;不私自使用专供客人使用的电话、电梯、洗手间等设施。 其他参考礼仪知识: 面对客人的投诉,应态度诚恳,按规章热心帮客人解决问题,切忌急躁、争辩、怠慢,推卸责任。因故不能完成服务的,要耐心向客人解释并道歉。 当发生火警、电梯事故、客人突发疾病或受伤、恐怖爆炸等紧急事故时,应沉着冷静,按照应急预案及时、得当地进行处理。 拾到客人的遗忘物品应及时还给客人或上缴,不能私自存留,也不能使用客人的遗弃物品。
延伸阅读
酒店前台服务礼仪常识?
1、服务礼仪
a按规定着装,服装挺括整齐,皮鞋光亮。
b佩带胸卡,位置规范。
c头发整齐、美观,黑发长不及领,男不留胡须,女不留寸头。
d不戴首饰(结婚戒指除外),女员工须化淡妆。
e岗位有人。
f站姿端正,精神状态良好。
g接待客人热情主动,有问候,有微笑,用客人的姓名称呼客人,语言规范,语音清晰。
h身体语言符合规范。
2、酒店周边信息
熟悉了解每个格林豪泰连锁酒店的周边信息,包括银行、医院、商场、车站、娱乐场所、餐馆等等。
3、酒店内部信息
包括酒店总机号码、传真号码、邮政编号、各个分机号码、餐厅营业时间、价格,还包括酒店房间种类、价格等等。
宾馆的总台接待服务礼仪是怎样的?
其实基本原则是与其它行业礼仪相通的,特别是接待礼仪中的知识显得更为重要。它与众不同的特色在与:更友好、更热情、更周到、更温馨,住宾馆如同回家,享受到亲人温暖、关心。 宾馆礼仪中重要岗位的服务 ? 迎宾人员的礼仪 迎宾人员包括门童、礼仪小姐或行李员等,是宾馆的门面,是给客人打造宾馆第一印象的人,具有先人为主,先声夺人之效。 ? 基本的仪表、着装规范,表情、眼神、手势运用到位 ? 客人到来时,一般门童有开启轿车门的义务,行李员立刻接行李 ? 客人走到正门时,礼仪小姐应为其开门并有“您好,欢迎光临”的话语和“里边请”的手势相伴,且引领到总台。 ? 善于记住客人,如是已下榻的客人出去再回时,说上一句“您好,您回来了!”给人一种满足感。 ? 总台接待员的礼仪 总服务台作为前台接待是联系客人的一条重要纽带,所以要求每位接待员都精通业务、口齿清晰、态度和蔼。 设置情景:
1. 客人打电话来找总经理或部门经理,怎么办? 如在上班时间,可转总经理秘书,部门经理的电话可直接转;若是下班时间,须问清来电者的姓名、所在地、所在单位并及进联络总经理或部门经理,将来者情况告之,征求意见,如同意接听,则将电话号码告诉来电者,否则委婉告诉来电者联系不到;若一时联系不到,可请来电者留言或留下联系方式,待联络上后再详情告之。
2. 客人结帐后想在房间内挂外线电话,怎么办? 由于客人已结帐,应请客人到商务中心挂发;如果客人坚持,须报大堂经理,经批准后方可为客人开通电话;通话完后,应及时关机。
3. 当自己在听电话,而又有客人来到面前时,怎么办? 看到客人来临,自己又正在接听电话,应点头致意以问候客人,并用手势示意请客人稍候,尽快结束通话,以免让客人久等,放下听筒后,首先向客人道歉,并马上为之服务。 ? 客房服务员的礼仪 1. 客人到达所住楼层后应在前引路,将客人带入客房并以房内的设施简单介绍,确认客人无疑后立即退出,并热情地告别“如果您有什么需要,可以随时找我”。 2. 客人放在台面和包中的东西都不应该动,实在有必要移动时也要轻拿轻放,如在打扫卫生时不小心损坏了客人东西,应如实向客人和上级汇报,并及时道歉,客人要求赔偿的,应汇报上级并酌情处理。 3. 客人有需要进入房间后,一般不允许锁闭房门,而应将其半掩半开,如果客人再三让座,也应婉言谢绝。
住宿宾馆时应讲究哪些礼仪?
宾馆,又叫酒店,它是指规模较大、设备较好、档次较高的旅馆。从广义上说:它属于公共场所;从狭义上说:它是私人居所。
宾馆礼仪,指客人在这两种不同的活动空间的具体要求和行为规范。
客房,是宾馆的基本组成。供付费客人享用、主要用来休息的私人房间。
客房礼仪包括:
一、人际关系:敬人为先,
克己自律。体现在:
⑴、对服务人员表示感谢;
⑵、对室友相互适应、相互体谅;
⑶、不在客房招待访客:人数不宜过多、交谈不宜太久;
⑷、不要让访客留宿,不接待普通关系的异性客人;
⑸、不要邀请刚刚认识的人前来做客;或到自己房间来玩。
二、享受服务:
⑴遵守规章 ⑵阅读介绍 ⑶爱护设备
⑷注意安全 ⑸存放财务 ⑹利用电话
⑺避免打扰 ⑻预约预定 ⑼不耻下问
三、保持卫生
1、放好个人物品
2、维持房间整洁
3、注意浴室卫生
4、防止空气污染
5、禁止开火造饭
我是酒店的茶吧服务员,接待顾客的礼仪有那些?
1、脸迎宾客,自然大方并亲切问候:“您好,欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来,应先问候女宾,再问候男宾。对老幼残宾客,应主动上前照料。
2、根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临,应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐,应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐,应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。安排座位应尽量满足宾客的要求,如果该座位已经被先到的宾客占用,服务员应解释致歉,求得谅解,推荐其他令宾客较满意的座位。
3、宾客走近餐桌,服务员应按先女宾后男宾,先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子,招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时,轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。
4、宾客送上茶水,切忌用手接触茶杯杯口。适时主动恭敬地递上菜单,不能随意将菜单扔在桌上。顾客点菜时要耐心等候,不能催促,让宾客有考虑的时间。点菜时,拿好纸、笔随时记录。如宾客犹豫不决,服务员应当好参谋,热情介绍菜肴品种和特色。应注意语言艺术,礼貌委婉,不要勉强或硬性推荐,以免引起宾客反感。如宾客点的菜已经无货供应,应礼貌致歉,求得谅解。如宾客点的菜,菜单上没有,不要拒绝,可以说:“请允许我与厨师商量一下,尽量满足您的要求。”宾客点菜时,服务员应面带笑容,上半身略微前倾,身体不能靠在餐桌边,不能把手放在餐桌上,要认真倾听,准确记录,避免出错。
5、有儿童就餐,可给儿童加上小凳,方便儿童入座。
6、宾客不慎掉落餐具,应迅速为其更换干净的餐具,不能在宾客面前一擦了事。
7、宾客的电话,应走近宾客轻唤,不能在远处高喊。
8、工作中必须随时应答宾客的召唤,不能擅离岗位或与他人聊天。
9、宾客斟酒上菜要讲究程序。上菜时手指不能碰及菜肴,每上一道菜要报菜名,简要介绍其特色,说话时不能唾沫四溅。斟酒时手指不能触摸酒杯杯口,应按酒的不同种类决定斟酒的程度。倒香槟或冰镇饮料时,酒瓶应用餐巾包好,以免酒水滴落到宾客身上。
酒店前厅服务礼仪?
前厅
1、热情问候:鞠躬、称呼、问候。
2、规范接车:护顶服务、细心、开门的顺序
3、撑伞迎接?
4、扶助老、弱、病、残
5、帮助提携行李:先征求意见
6、观察顾客的物品
7、主动帮助客人招呼车辆
8、热情送客:鞠躬、道别
客房部
服务语言的“六要”是指服务人员在服务时需要遵守的六个要点。?
1.明了性:要讲得清,听得明,不用听者重复发问。
2.主动性:主动先开口,主动询问客人,寻觅服务对象。?
3.尊敬性:对客人多用尊称,少用贬称,禁用鄙称,多以“您”相称。?
4.局限性:服务语言的内容局限于服务工作范围,不可随意出界。如与客人谈得投机,稍有出界,应及时返回。?
5.愉悦性:用词、造句和说话的语气都要讲究,应表现得彬彬有礼,营造一种朴实或高雅的气氛,客人受到感染,愉悦心情也油然而生。对客人不用否定句、训诫句、命令句,不讲”不“字,服务热情周到,就可以使客人在精神上、心理上得到满足。?
6.兑现性:服务语言必须讲得出就做得到,不能为了一时讨好客人而随意许愿承诺,开空头支票必将弄巧成拙?
餐饮部
1、热情迎宾。
???(1)、当客人走近餐桌时,服务员要微笑问候,按“先主宾,后主人,先女宾、后男宾”的顺序拉椅让座。拉椅的动作要用力适度,要顺应客人入座的节奏进行,用双手和右脚尖轻捷地将椅子稍向后撤,待客人屈膝入座时将椅子向前轻推,使客人坐好坐稳。
(2)、主支协助客人脱衣摘帽,并按顺序挂好。注意勿将衣服倒提,以防衣袋内的物品掉落。贵重衣服要用衣架挂好,以防衣服产生折皱。
2、香巾礼仪。客人就座后,应及时递上香巾、茶巾。递送时,按顺时针方向进行,站在客人右侧,用夹子夹住香巾角,打开递到客人面前,并说“请用香巾”。
3、茶礼仪。从客人的右边斟倒第一杯礼貌茶,先给女主人或女宾斟倒。斟茶水量以六分满为宜,不要太满。不要用手直接抓茶叶,要用茶匙盛适量的茶叶放入茶壶。端茶时,切忌手指接触杯口。使用玻璃水杯要尽量套上杯套,以免烫着客人。使用有盖有把的茶杯时,要用手握住杯把轻拿轻放,开启、盖合杯盖的动作要缓而轻,避免发出杯盖的碰撞声,以免引起客人的不安。
4、递菜单礼仪。
(1)、递菜单时一般应站立在客人坐位的左侧,面带微笑、双手递上。一般先将菜单送给女客或长者。服务员应熟悉菜单上的所有特色菜点,提供周到的服务。
(2)、呈上菜单后,给客人5~10分钟看菜单的时间,然后和蔼地询问客人是否点菜。
(3)、客中点菜时应当好参谋,服务员应根据客人的人数,性别、外表、身份及要求,主劝向客人推荐本餐厅的名菜、特色菜、创新菜及时令菜。要讲究说话方式和语气,察言观色,注意客人的反应,充分尊重客人的意愿。
(4)、如客人点的菜肴已售完,不可简单地回答“卖完了”,而应礼貌地致歉解释,求得客人的谅解,并婉转地向客人建议点其他类似的菜肴。
(5)、如客人点的菜在菜单上没有列出来,应尽量设法满足,不可一口回绝“没有”。可以说:“请您稍等,我马上和厨师商量一下,尽量满足您的要求。”如确有困难,应向客人致歉说明,敬请其下次光临或预约。
(6)、当客人点菜完毕,还应主动征询客人需要什么酒水饮料。对客人的特殊要求要注明在点菜单上,全部记好后,再礼貌地复述一遍,得到客人确认后,迅速将菜单至厨房,尽量减少客人等候的时间。
酒店的服务的三项礼仪是?
三项礼仪
1、微笑服务: 嘴角上翘,以露出上牙床8颗牙为 最佳。
2、敬语服务:
(1)前厅迎宾用语为,早上好/上午 好/中午好/下午好/晚上好!欢迎来到食 山水。
(2) 其他服务区域迎宾语为:“早上好/上午好/中午好/下午好/晚上好!请问有什么可以帮到您吗?”
(3)道别语:“请慢走,欢迎下次再来!”
3、敬礼服务:
抬头、挺胸、收腹,男两手自然下垂,五指并拢中指 压在裤子外 侧中缝线上,两脚并拢;女两手前握放 于小腹肚脐位置,站丁字步。上身前倾30-45度,两眼注视对方的脚尖,停顿两秒钟左右,恢复原位。
酒店工作需要注意哪些礼节礼仪?
一、要注意仪表仪容。服务人员服装要整洁统一,上岗服务应一律穿着工作服,衣服、裤子要熨平,保持应有的线条,配戴好自己的名牌。男服务员要经常理发、修面,女服务员可适当化妆(淡妆)。 二、要文明礼貌。熟悉运用各种敬语(如同志、大爷、大娘、先生、女士、太太、小姐等称呼)和礼貌用语(如“早安”、“欢迎光临”、“您贵姓”、“请稍等片刻”、“对不起”、“谢谢”等)。对客人的询问要耐心倾听,用亲切、诚恳的语言,简练明确地回答客人提出的问题。不与客人做无谓的攀谈。 三、要微笑服务。微笑是服务人员在服务中必须具备的表情,目的是让客人有个亲切热情的感觉,所以服务人员上岗必须坚持微笑。微笑时要自然、大方,出自内心,形成习惯。 四、要态度热情。凡遇到客人需要服务时,都应该积极主动,热情诚恳地进行服务。客人委托的事要及时办妥,凡已经承诺的问题,都应该按时解决。 五、要尊重客人。服务人员必须尊重客人的信仰、风俗习惯、生活爱好,不做客人忌讳的事,不伤害客人的自尊心。特别是对穿奇装异服、举止特殊、相貌奇特的宾客,不围观,不讥笑,不评论,不窃窃私语,不歧视,不模仿取笑。对宾客所带的孩子不嬉逗。 六、要遵守纪律。在工作时间,服务人员不应聚在一起聊天,也不应在客人活动场所坐着休息,不擅离职守,不东游西窜,不看书报杂志,不做私活,不会私客,不接受客人礼物,不故意刁难客人,不准借整理房间之名翻阅客人衣服、抽屉。不看客人文件、书报、杂志书信等材料,不谈论机密事项等等。总之要尊重自己的人格和国格。 服务员仪容仪表总体要求: 容貌端正、举止大方、端庄稳重、不卑不亢; 态度和蔼、待人诚恳、服饰庄重、整洁挺括; 打扮得体、淡汝素抹、训练有素、言行恰当; 表情明朗、面带微笑、亲切和善、端庄大方。