莱莱句子网海蜇的正确凉拌法？
原料：300克海蜇丝，100ml米醋，蕃茄 50g ，小黄瓜 40g。
配料：1汤匙 ，15ml米醋，1汤匙 15ml生抽1/2(3克)，白糖1/4茶匙， 1克盐1茶匙 5ml，辣椒油1茶匙 ，5克熟白芝麻
做法：
1.将海蜇丝放入开水中焯烫大约10到15秒钟左右就可以捞出沥干备用了。
2.海蜇丝放入盘中后倒入100ml米醋浸泡10分钟。
3.将15ml米醋、15ml生抽、少许白糖、盐、 辣椒油倒入盘中与海蜇丝均匀搅拌，最后放少许熟白芝麻，一道凉拌的海蜇丝就上桌了。
延伸阅读
海蜇怎么凉拌好吃？
材料：海蜇、裙带菜、黄瓜 调料：盐、醋、味粉、淡酱油、糖、芝麻、 做法：1、切海蜇：海蜇先用水反复冲洗去掉盐分。然后切成一指宽的条。2、海蜇过热水（如何去除海蜇中的杂质）：通常吃凉拌海蜇会有艮的感觉，不够爽口；而且海蜇不易入味。解决方法就是先煮一锅水到80度左右，也就是水快开时。放入切好的海蜇，然后马上捞出来。时间不能太长。为了好控制可以用漏勺在热水中涮一下。海蜇的杂质一般看不出来，用热水可以去掉，而且热水去掉海蜇表面的黏性物更易入味。迅速过水后捞出控干。 3、处理黄瓜：黄瓜切成薄片，越薄越好。然后在水中放入适量的盐（相当于平时喝汤时的浓淡度，不要太多），泡入黄瓜片。同时可放入裙带菜增添黄瓜的鲜味。放盐是为了去黄瓜的生味，更入味、口感更脆。泡的时间20－30分钟。如果时间来不及，可以直接在黄瓜上撒一点盐，搓匀。效果会差一些，盐分不匀会使黄瓜出水，影响口感。 4、海鲜汁的作法 5调汁： 海鲜汁、醋、味粉、淡酱油、糖（比例7：3：1：1）首先在锅里放味粉煮开，为的是挥发味粉中的酒精成分，只留下糖份；再放酱油、海鲜汁。等煮开再放醋，醋不能先放，醋遇热太容易挥发。再放味精，关火晾凉。 6、在处理一次海蜇：控完水的海蜇，先倒入盆中，放一些调好的汁，别没过海蜇，搅拌一下。醋有强渗透力，这样更入味。海蜇捞出控干。 7、海蜇、黄瓜捞出摆盘再加汁，表面撒芝麻。
凉拌海蜇丝大厨的做法？
用料
海蜇丝 200克
黄瓜?? 1根
生抽 2勺
盐 4克
醋 2勺
香菜 1根
小葱 2根
大蒜 4瓣
姜丝 5克
花椒 10粒
香油 1勺
小米椒 2个
干辣椒??? 1个
香叶 2片
做法步骤
1??海蜇丝清水浸泡30-40分钟祛盐味，中间换水一次；浸泡后控干水分，入开水烫1分钟捞出备用；
2??备料：葱姜蒜、小米椒、干辣椒切碎，花椒、香叶洗净控干水分待用；
3?? 黄瓜拍扁切滚刀块装盘，上面铺好海蜇丝；热锅冷油，将2??中的所有配料 倒入锅中，煸出香味后 倒在海蜇丝上；
4?? 依次倒入生抽、粗、盐、香菜、香油 拌匀，即可食用了??
广西凉拌海蜇的做法？
用料
海蜇 1000克 陈醋 5汤勺
糖 5汤勺 生抽 2勺
料酒 1勺 麻油 1勺
花生碎 50克 香菜 4根
广西凉拌海蜇的做法步骤
步骤 1
买回的海蜇用水泡洗几次去掉咸味，捞出沥水。
步骤 2
把海蜇切成细条，容易入味。
步骤 3
锅里加入适量的水烧热，（不用煮开微微微冒泡即可），关火下海蜇快速烫一下（15秒），捞出。
步骤 4
准备一些蒜沫，香菜切段，碗里加入醋，糖，盐，生抽，料酒调酱汁。
步骤 5
锅里放进少许油烧热，小火下点蒜末炸一下，倒入调好的酱汁，烧开尝试一下味道即可。
步骤 6
酱汁放凉了，加入海蜇，香菜，一勺芝麻油，拌匀，表面撒上花生碎，进冰箱冷藏2小时入味更好吃。
凉拌海蜇的做法？
做法一
食材准备
水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步骤
原料
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
3、加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀 ，即可食用。
做法二
食材准备
海蜇皮200克胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜1跟芥末油1小勺 香油1小勺 生抽1小勺 香醋1小勺 盐适量 糖适量
制作步骤
1、所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。
2、海蜇洗净切丝，用热水快速焯一下，捞出过冰水备用。
3、胡萝卜、黄瓜洗净切丝，香菜洗净切末。
4、把所有食材放入碗中，淋上调味汁，拌匀即可。
凉拌海蜇怎么做？
主料：海蜇丝350克、榨菜适量、油麦菜杆1小节、剁椒适量、葱花适量。
辅料：盐适量、醋适量、芝麻油适量、生抽适量。
1、买回来的海蜇丝用水浸泡一两小时，中间换几次水，因为这个海蜇丝是盐海蜇，要泡去盐分。
2、取出油麦菜，将菜杆切丝。
3、泡去盐分的海蜇丝滤干水，用50度以下的温开水浸泡5分钟，然后滤干水。
4、菜杆用开水烫了一分钟。
5、将泡过温开水的海蜇滤干水。
6、撒上菜杆丝，适量榨菜和剁椒。
7、根据自己的口味，加适量盐、生抽、醋和芝麻油。
8、将所有调料拌匀，就完成了。
