莱莱句子网正宗鸭血粉丝的做法
食材明细
粉丝1把、鸭血100克、豆泡、浓汤宝、香菜、干辣椒、葱、姜、油、盐、料酒各适量。
做法
1、将粉丝放在容器中用温水泡开。
2、将鸭血取出切成片，在开水中滚一下去腥。
3、豆泡切开，清水洗净控干水分。
4、葱姜切末，辣椒切断，香菜洗净切断。
5、锅中放油，倒入干辣椒和葱姜翻炒。
6、将鸭血倒进去翻炒至变色。
7、倒入料酒进去，继续翻炒。
8、倒入适量的开水，放入浓汤宝。
9、轻轻搅拌，使浓汤宝融化。水开后，加入粉丝和豆泡。
10、加盐和鸡精等调味，起锅前加香菜。
延伸阅读
吃鸭血粉丝好处
1.鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
2.鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
3.鸭血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的”清道夫”。
4.鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，有止血作用。
5.鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病和病后的调养都有益处。
6.鸭血粉丝里富含低钠盐、低饱和脂肪酸，富含钾、铁;牛肉锅贴里则富含低饱和脂肪酸、钾、蛋白质;而汤包里则富含烟酸、钙、磷、钾等微量元素。
鸭血粉丝汤具体怎么做
制作方法
做法一
食材
鸭骨架1副，姜片5片，鸭血200克，粉丝100克，鸭肝50克，鸭肠50克，鸭心50克，鸭珍50克，香菜10克，姜蓉10克，葱花10克，盐1/4小匙，鸡精1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，香油1/2茶匙，辣椒红油1/2茶匙，卤包一个。
步骤
1.先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
2.先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
3.锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
4.锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
5.另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
6.放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
做法二
食材
鸭血（有时也用猪血代替），粉丝，油果子，葱，姜，虾米，香菜，鸭内脏（包括鸭胗、鸭肠、鸭肝等），精盐，味精，鸡精，香油（或辣油）各适量。
步骤
1.烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
2.把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
3.过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
4.把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
5.再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
鸭血炖粉丝的正宗做法
主料：鸭血250g，粉丝150g
辅料：油适量，盐适量，豆腐果
适量，香菜适量，小葱适量，辣椒油
适量，胡椒粉适量，高汤适量
做法：1.准备好所需食材，先将鸭血入冷水锅文火煮至凝固即可盛出晾凉。
2..粉丝用温水泡软，鸭血切成丁，豆腐果也切成丁。
3..起锅，倒入适量的水煮开倒入豆腐果焯一下水，然后锅中倒入高汤加入盐煮开，倒入豆腐果煮至入味，约五分钟。
4.另起锅中烧开水，加入花椒粒，姜片煮开出香味，倒入鸭血丁焯下盛出并用清水过下。
5.然后锅中倒入适量的高汤加入姜，葱，胡椒粉，盐，倒入鸭血小火煮至入味，约五分钟。
6.粉丝入开水锅中煮熟盛出碗里备用。
7.另一锅中倒入高汤煮开，加入适量的盐，胡椒粉调味，然后倒入粉丝里，加入豆腐果，鸭血，葱花，香菜，辣椒油即可。
鸭血粉丝文案
生活不止诗和远方，还有一碗鸭血粉丝汤。小小一碗鸭血粉丝汤，却把鸭的美味包含其中，喝口汤汁，吸一口粉丝，吃一块鸭血，让人不由感叹，人间竟会有如此美味！
步骤 1
鸭血洗净切小块
步骤 2
小葱香菜洗净切段，根部和叶子分开。
步骤 3
粉丝用水泡一下
步骤 4
锅中加入少量食用油，小葱香菜根部放进去爆香。
步骤 5
加入水，粉丝放进去
步骤 6
鸭血也放进去大火煮开
步骤 7
加盐和鸡精调味（其实没放多少油，不知道这个照片怎么拍出来好多油??
鸭血粉丝的做法和步骤
【菜品】：鸭血粉丝汤
【配料】：鸭血一盒、粉丝一团、豆腐泡适量、香菜3根、辣椒酱1勺、食盐适量、生姜一小块、葱适量、鸡精少许、鸭汤适量
【烹饪步骤】：
1、取出粉丝，然后用清水浸泡，直到粉丝有点软了就可以了捞出来备用。
2、 把一小块生姜切碎，剁成姜末，大蒜拍碎切成蒜末备用。
3、把香菜洗干净，然后切成香菜段。
4、在超市买的一盒鸭血，拿出来切成小块，注意不要太小了，因为鸭血本身很易碎，所以大小差不多就可以了。
5、锅中烧油，然后把蒜末和姜末放入锅中爆出香味。
6、放入一勺辣椒酱翻炒一下。
7、然后把鸭血块放入锅中，稍微翻炒一下，注意不要炒碎了。
8、锅中倒入鸭汤，然后大火烧开。
9、烧开之后把粉丝放入锅中。
10、豆腐泡放入锅中，中火把豆腐泡和粉丝煮熟。
11、放入适量盐、鸡精和香菜段翻搅均匀就可以关火了。美味又简单的鸭血粉丝就做好了，怎么样是不是很简单，比外面买的干净卫生，关键是味道比外面卖的还要好吃。
【烹饪贴士】：
1、鸭汤没有的话就用温水也可以，我平时做汤都会留一点冻起来，用鸭汤味道会比较好一点。
2、粉丝一定不要泡的时间太长了，泡的太软了，在做汤的时候就会很黏，粘在一起成一个团。
3、辣椒酱是自己做的，没有的话可以用买来的辣椒酱，控制好用量，自己做的辣椒酱不是很辣，外面买的辣椒酱辣的话就少放一点。
4、这道鸭血粉丝汤比较简单，也不会耗时太长时间，大家喜欢可以收藏。
