莱莱句子网羊肉香料配方？
步骤/方式1
羊肉香料配方：羊肉500克 胡萝卜或白萝卜2根 葱段适量 姜3片 花椒15粒 米醋1勺 炖羊肉料包1包山楂干6片 盐适量 胡椒粉适量 枸杞10粒
可选羊腿肉、脊椎骨、肋排适合炖煮，将羊肉切成小块。
步骤/方式2
用水浸泡30分钟以上，可多次换水泡出血水，最后一次加盐浸泡
步骤/方式3
浸泡羊肉的过程中准备其他食材，萝卜去皮切小块，生姜3片，葱2段，萝卜准备2小片羊肉焯水时去膻味用
步骤/方式4
准备足量冷水，羊肉下锅焯水，放入花椒15粒，萝卜2片、米醋一勺
步骤/方式5
大火烧开撇出浮沫，大约5分钟不在出浮沫，羊肉直接用锅里的热水冲干净捞出，千万不能用冷水，羊肉遇冷水收缩会影响口感
步骤/方式6
干净的羊肉放进电压力锅闷煮30分钟，放入足量热水、大葱、姜片、炖羊肉料包、干山楂片，干山楂片的作用是让羊肉容易软烂
步骤/方式7
电压力锅炖煮30分钟后换锅，也可不换锅，跟随自己的厨具来，放入萝卜、盐、胡椒粉调味，小火炖20分钟
步骤/方式8
出锅前加入枸杞，香菜，汤太油可以将油撇出。
步骤/方式9
放香菜，装碗。
羊肉所用的调料？
吃羊肉时，可以使用多种调料来提升口感。其中，葱、姜、蒜是必备的调味料，可以提升羊肉的鲜美味道。接下来，八角、花椒、香叶等香料也可以增强羊肉的香气。对于去腥味，可以使用山楂、桔皮等食材，使羊肉更加美味可口。
最后，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、陈醋等调料，可以使得羊肉更加色香味俱佳，口感鲜美。
传统羊肉汤配方和香料有哪些
一组比较有趣的羊肉汤配方，和大多数的配方不同，此方比较简单，只有八种香料，甘蔗、南姜、陈皮、川芎、丁香、草果、白芷、小茴香。如果喜欢辣口的朋友，可以加入15克的花椒，有兴趣的朋友可以看看。
烤羊肉串腌料配方
羊肉、鸡蛋清、盐、料酒、生姜粉、酱油、辣椒粉、孜然、油、香葱、黑胡椒粉。
1、新鲜羊肉先用水泡半小时，去除血水后，水控干。改刀成1。5厘米左右的筛子块或肉片。
2、依次放入盐，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉适量。
3、然后依次放入料酒，生抽一小勺。
4、然后放入香葱、姜末、生姜粉少量，鸡蛋清一个，用手套抓拌均匀，放置冷藏半小时，进行腌制为了让其入味。
5、腌制好的肉，开始用手工穿好。若是能吃肥肉的，可以买羊后腿肉，肥瘦间隔开串串，烤出来的肉味道更好。
求羊肉汤配方及大料各用多少
滋补羊肉汤：
调配料：料酒1至2大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖1至2小匙、味精1小匙。
制作过程：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
注意事项：羊肉汤色泽光亮，
传统羊肉汤配方和香料有哪些
一组比较有趣的羊肉汤配方，和大多数的配方不同，此方比较简单，只有八种香料，甘蔗、南姜、陈皮、川芎、丁香、草果、白芷、小茴香。如果喜欢辣口的朋友，可以加入15克的花椒，有兴趣的朋友可以看看。
西安牛羊肉泡馍最好配方求配料
制作主料：新鲜羊前腿肉750克、面粉350克、发酵粉少许。
配料：木耳、黄花菜、粉丝。
调料：大葱、小葱、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣酱、盐、味精。
制作步骤：
1、将木耳、黄花菜、粉丝分别放入容器中，加入凉水浸泡；
2、将鲜羊肉用凉水浸泡半小时，然后用清水清洗数遍，洗去肉中的血；
3、将洗干净的肉放入铁锅中，加入开水，开大火，熬制15到20分钟；
4、熬制期间不断的将汤中的血沫撇出；
5、待血沫撇净，将
涮羊肉火锅调料配方是什么
配 方 1：纯芝麻2 6 千克，酱 油 2 6 千 克 ，韭 菜 花 1 9 千 克 ，料酒 1 8 千克，辣椒油5。5 千克，虾 油 4。5 千克，香 油 2 千克 ，苯甲酸钠 0 。 1 千克。
配 方 2 ：纯芝麻酱4 6 千 克 ，韭 菜 花 4 8 千 克 ，料 酒 1 5 千克 ，酱 油 4 0 千克，红方腐乳5 2 千 克 ，鱼 露 4 千克 ，辣 椒 油 4 千克，香 油 2 千克，甜面酱4 千克。
配 方 3：芝 麻 酱 10千克，韭菜花5。 5 千 克 ，豆 瓣 酱 2 千克 ，红方腐乳1 3 千克，黄酒 2 千克，酱 油 2 千克，鱼 露 1 千 克 ，甜面酱 4 千克，鲜 姜 1 千克，香 油 1 千克，砂 糖 0 。 5 千克 ，盐 3 千克，I + G 0 。 1 千克 ，胡 椒 粉 0_1千 克 ，水 4 0 千克。
羊肉汤配方调料有哪些
原料：连骨羊肉、羊油、红辣椒（要个头大点的但是不怎么辣的，去种）、香菜、香葱、香油
1、连骨羊肉羊油红辣椒下锅，多添水，大火开锅后小火慢炖15～20分钟；
2、用漏勺捞出连骨羊肉，羊油和红辣椒，骨肉分离，羊骨头放回锅中（觉得汤不够可以多添点水），大火煮20分钟以上，形成白汤
3、羊油切成小块，辣椒剁碎，放入蒜臼中捣烂，放入汤锅中形成红油
4、羊肉切小块，放入汤锅中，羊肉汤就算做好了
5、羊肉汤盛人碗中，滴几滴香油，香菜香葱切碎，按自己口味放入汤碗
老北京涮羊肉蘸料配方
老北京涮羊肉蘸料配方：芝麻酱4汤匙60克，温水约4汤匙60ml，生抽2茶匙10ml，米醋1汤匙15ml，糖1茶匙5克，韭菜花2汤匙30克，酱豆腐1块，虾油1茶匙5ml，香油2茶匙10ml，辣椒油随意也可以不放，香菜随意也可以不放。
老北京涮羊肉，正宗老北京火锅的风味，传承老北京涮羊肉的特点，采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，鲜嫩无比，其他食材新鲜。
经济实惠，味道独特，细致周到的服务，为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。
羊肉烩面的汤料配方
1、主料：羊骨头、羊腿肉、粉丝、木耳、黄花菜、豆腐丝、海带、鹌鹑蛋、面粉。
2、配料：葱姜、八角、大料、草果、茴香、盐。
3、羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出冲洗干净。
4、姜切片、葱切段，同八角、大料、草果、茴香一起用纱布包裹，制成调料袋。
5、锅中填满水，将羊肉和羊骨头放入，大火煮开，撇去浮沫，放入调料袋，转小火慢炖2到3小时，熬至羊肉软烂，捞出调料袋，加入盐调味，待凉备用。
6、面粉中加入一小勺盐，混合均匀，慢慢加入清水，揉成软硬适中的面团，蒙上保鲜膜醒20分钟。然后再揉10分钟后盖上保鲜膜醒20分钟。反复3到4次。
7、将揉好的面团搓成粗长条，分成剂子，将每个面剂擀成厚度约1厘米的长方形面片，在面片上抹上色拉油，盖上保鲜膜，醒20分钟即可。
洛阳羊肉汤的香料配方是怎样的呢
汤主料：羊骨500克、党参10克、红枣10克、枸杞10克 、生姜1块。
滋补羊肉汤调配料：料酒二分之一大匙、胡椒粉少许、精盐2小匙、白糖二分之一小匙、味精1小匙。
制作过程：
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片；
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用；
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
