自制黑芝麻糊粉
自制黑芝麻糊
准备食材:黑芝麻适量、糯米粉适量、蜂蜜适量
制作步骤:
第1步:首先把黑芝麻淘洗干净,再放到过筛网中沥干多余的水分,然后开小火预热下炒锅,再把沥干水分的黑芝麻倒入炒锅中,用锅铲不停翻炒,这一步是需要耐心的,千万不可急于求成开大火,一定要用小火慢慢炒出噼啪的声响,这时就可以关火出锅了。
第2步:接着再把炒好的黑芝麻倒入搅拌机中,开启干磨功能将其磨成粉末,磨好之后,再用细筛网过滤一遍,把比较粗大的粉末再磨一次,这样磨出来的黑芝麻粉就会非常细腻。
第3步:然后把糯米粉倒入锅中,小火翻炒到微微发黄就可以,准备一个碗,倒入把炒好的糯米粉和芝麻粉混合再一起,加入适量的温水搅拌均匀,直到调成糊状即可食用,再根据个人口味添加白糖或蜂蜜即可。
提醒大家,加水时不要一次性加太多,先加少许温水调和,不够再加,如果喜欢喝粘稠的就增加糯米粉的量,还要注意,这种现做的芝麻糊不宜一次性炒太多的芝麻粉和糯米粉,否则不好保存,反正做法简单,大家想吃多少做多少即可,如果一次炒多了,记得要用密封罐装好哦。
延伸阅读
桑叶黑芝麻粉怎么调制
1、材料:桑叶、黑芝麻、蜂蜜。
2、采摘新鲜的桑叶,清洗洗净后将桑叶铺开晒干。将晒干后的桑叶打成细粉,过八十目筛后备用。
3、将黑芝麻洗净后晾干,然后用小火微炒(炒后更易打成粉末),同样打成细粉过筛。注意,有些朋友为了图省事,直接去商场上买回袋装的“黑芝麻粉”,这是不行的。因为袋装的黑芝麻粉通常掺有面粉或淀粉。桑叶粉和黑芝麻粉应尽可能的细,否则过会用蜂蜜炒制时不易成型,需要加大蜂蜜用量,或是成型后也易散开,口感不好。
4、把桑叶粉和黑芝麻粉按1:4的比例均匀混和后装盆,然后准备好至少与混和物等重量的蜂蜜。灶头开小火,先稍微用一点油润润锅,再下大约七成左右的蜂蜜,不停翻拌,直到蜂蜜中的水分完全挥发,浓缩成不断鼓泡的状态。
5、蜂蜜炒得合适后,关火,倒入混和粉,拌匀后再开小火继续炒。如果发觉蜂蜜量少,可根据情况适当添加蜂蜜。
6、炒到合适程度后,关火,掌心略抹油,趁热制成蜜丸。蜜丸一般做成一个蜜丸9克左右。将做好的蜜丸一个个分开,彻底晾凉后装瓶密封。一般常用的服用量为每天早晚各服用一丸。
如何将黑芝麻磨粉
步骤/方式1
称取适量黑芝麻和白砂糖,放在一边备用
步骤/方式2
黑芝麻进不粘锅,小火翻炒至微微香。炒的期间不时尝一尝锅中的黑芝麻,有熟芝麻的香味以后立刻出锅,不要炒过头!
步骤/方式3
在黑芝麻中加入白砂糖,用破壁机或者料理机打成粉末。
步骤/方式4
这样黑芝麻粉就磨好了