莱莱句子网在家怎么自制生日蛋糕？
（一）材料：面粉（普通面粉就行）、泡打粉、牛奶、奶粉、鸡蛋、糖、醋、巧克力或巧克力酱（我用过炼乳，好像只能点缀用，不能涂满整个蛋糕，因为太稀了）、水果或其它小配料等。
（二）工具：圆型的微波炉加热盒、筷子三支以上、几个容器
（三）制作方法：
（1）把牛奶加热到40度左右。
（2）按比例混合面粉和泡打粉。一般的比较是80—100克面粉里加入5克泡打粉，但我家里没称，所以我分析了一个，面粉和泡打粉大约是20：1的比例，所以用吃饭的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不错，然后再加入适量的奶粉，搅拌均匀。
（3）把蛋黄和蛋白分开放在两个容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否则一会打不起泡来。
（4）把蛋黄打散，加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油，一起搅拌均匀，然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀，放在一边待用。
（5）用三根以上的筷子开始打蛋白，打一段时间后，看到蛋白起一点泡时，加入60克左右的糖和两滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），继续打，一直打到蛋白成细泡沫状，发硬为止（插上两根筷子，不会倒就行了），基本上要打20分钟左右。
（6）将蛋黄面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力搅拌，以免消泡。
（7）把糊糊放入圆形的微波炉容器中，盖好盖子，放进微波炉里，高火加热6—7分钟。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盘上。
（9）均匀的涂上巧克力酱，或用巧克力自制巧克力酱，涂在蛋糕表面上（巧克力酱的制作方法是：把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中，加入适量的热水，放入微波炉内加热1分钟，拿出来后，将巧克力与水充分搅拌均匀，如果太稀了，可在里面加入适量的水淀粉）。
（10）用水果装饰生日蛋糕，可根据自己的爱好摆放不同的水果，也可在上面洒些花生沫、芝麻、果甫什么的。
一个漂亮的生日蛋糕就做好了
生日蛋糕新手入门教程？
步骤/方式1
用料
蛋糕胚部分:
鸡蛋 3个
白砂糖 40克
柠檬汁 几滴
清水 24克
玉米油 27克
低筋面粉 51克
手指饼干部分:
鸡蛋 2个
柠檬汁 几滴
白砂糖 50克
低筋面粉 60克
糖粉 适量
装饰部分:
淡奶油 300克
糖粉 20克
喜欢的水果
步骤/方式2
玉米油加入清水搅拌至没有油花漂浮的乳化状态，过筛加入低筋面粉。
步骤/方式3
搅拌均匀
步骤/方式4
蛋黄和蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用，蛋黄加入刚刚搅拌好的面糊中。
步骤/方式5
搅拌均匀。蛋黄部分制作完成，放在一旁待用。
步骤/方式6
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用手持电动打蛋器先高速后低速打发至蛋白体积膨胀出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈小直尖状态。可以上下火150度预热烤箱了
步骤/方式7
1/3蛋白加入蛋黄糊中。
步骤/方式8
用刮刀翻拌均匀，尽量不要画圈搅拌，以免消泡。
步骤/方式9
搅拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中。
步骤/方式10
用刮刀发拌均匀
步骤/方式11
把搅拌好的蛋糕糊倒入六英寸圆形活底蛋糕模具中
步骤/方式12
震动下放入提前预热好的烤箱中层，上下火150度，烘烤时间45分钟左右。
步骤/方式13
烤好的蛋糕胚取出震动下，倒扣放凉即可。
步骤/方式14
接下来制作手指饼干部分，准备所需食材用料。
步骤/方式15
蛋黄和蛋清分离，分别放在两个无水无油的盆中
步骤/方式16
蛋黄中加入十克白砂糖。
步骤/方式17
用手持电动打蛋器高速打发至蛋黄体积膨胀，颜色发白，打蛋器提起滴落的蛋黄液不会马上消失的状态。
步骤/方式18
蛋清中加入柠檬汁，加入白砂糖，用手持电动打蛋器打发至蛋白体积膨胀出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈小直尖状态。
步骤/方式19
1/3蛋白放入蛋黄糊中
步骤/方式20
用刮刀翻拌均匀
步骤/方式21
翻拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中。继续用刮刀翻拌均匀
步骤/方式22
过筛加入低筋面粉
步骤/方式23
用刮刀发拌均匀，把手指饼干糊装入裱花袋儿。
步骤/方式24
烤盘中铺一层油纸，在油纸上几上均匀的小段儿。长度约7cm，宽度约1.5cm。在挤好的手指饼干上均匀筛一层糖粉。
步骤/方式25
放入提前预热好的烤箱，上下火180度，约口12分钟左右。出炉后放凉待用
步骤/方式26
准备装饰部分的材料
步骤/方式27
淡奶油中加入白砂糖，用手持电动打蛋器低速打发至裱花状态。
步骤/方式28
蛋糕胚同中间横切开，在横切面涂抹一层淡奶油
步骤/方式29
放入自己喜欢的水果块儿
步骤/方式30
盖上另一片蛋糕胚之后，用大奶油抹面儿
步骤/方式31
手指饼干均匀贴在蛋糕边上
步骤/方式32
放入自己喜欢的水果块儿即可
怎么自己动手做生日蛋糕
1、低筋面粉100克，黄油25克，牛奶40克，鸡蛋3个，糖50克，彩色糖针少许，淡奶油200克，食用色素2滴；
2、盆中放50度温水；
3、把鸡蛋和糖放入干净盆放入50度水盆中隔水打发鸡蛋；
4、打到划八子不会马上消失，提起蛋抽头蛋液慢慢滴落即可；
5、加入温热牛奶，微波炉加热30秒，再加入化开黄油拌匀；
6、加入过偏低筋粉翻拌均匀，到了六寸活底模具振动气泡；
7、烤箱预热170度上火烤35分钟；
8、拿出振几下，在
生日蛋糕怎么做
用料：鸡蛋3个、牛奶65克、细砂糖50克、玉米油35克、盐1克、可可粉10克、低筋面粉55克、淡奶油300克、柠檬1个、白砂糖20克。
1、鸡蛋蛋白蛋黄分离在两个无水无油的碗里，蛋黄里面加入细砂糖，玉米油，牛奶先乳化，蛋白碗可以放入冰箱冷藏备用。
2、乳化好后倒入可可粉和低筋面粉搅匀到无颗粒状态，再加入1g盐到面粉糊里。
3、取出蛋白滴五六滴柠檬汁去腥味，开始打发蛋白。
4、30g白糖分三次加入打到蛋白霜坚挺即可。
5、倒一起翻拌均匀。
6、倒入六寸蛋糕模中。
7、震出大气泡，放入预热好的烤箱，135度烤30分钟，145度烤15分钟。
8、烤好后把蛋糕模倒扣晾凉以后脱模，把蛋糕胚分成三片。
9、打发淡奶油。
10、一层一层用裱花袋挤出淡奶油即可。
生日蛋糕的奶油怎么做
首先，将蛋清与蛋黄分离。
用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。
蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。
蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。
加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。
打了大约10分钟，试着用打蛋器将你打的蛋清挑起，如果蛋清能够立起来就说明你的奶油已经打好了。
儿童做生日蛋糕怎么做
主料：鸡蛋1500克、牛奶300克、炼乳300克、小麦面粉500克、淀粉(豌豆)100克。
辅料：香薷20克。
调料：白砂糖600克。
做法：
1、将白脱淡炼乳加热至溶化备用。
2、蛋和白糖一起搅打至发泡。
3、溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。
4、面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
5、调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。
6、将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。
自己在家怎么做生日蛋糕上的奶油
家人过生日的时候一定会想给TA准备一个特别的礼物吧！而在这个不缺物质的时代，心意才是最重要的。所以自己做的蛋糕能给自己家人一种不一样的感觉，今天扒拉小编就给大家带来了生日蛋糕上的奶油的做法!
简要答案
首先我们先把淡奶油倒入盆里，不需要加蔗糖。中速打发两分钟后，慢慢加入蔗糖，继续高速打发一分钟即可完成！
具体内容
1、把淡奶油倒入盆内，盆里要无油无水制。倒入的淡奶油液体要漫过打蛋头的一半以上；
2、刚开始不用加糖，中速打发，大约1分钟。然后慢慢加入糖，高速打发2分钟；
3、打至淡奶油已经有明显的纹路，提起打蛋头不会低落下知来即可；
4、打发超过5分钟后，已经很硬了，这个是打发的极限，再打就要油道水分离了。
5、奶油打发好后，烤糕也差不多冷却好，从蛋糕中间切成两半。轻轻地摸一层奶油，然后放少许水果将两半蛋糕合并到一起，然后慢慢从下往上摸上薄薄的一层奶油，最后用曲奇花嘴裱几个花，加少许水果装饰即可。
家用烤箱做生日蛋糕怎么做
材料：黄油、糖、低筋面粉、鸡蛋。
做法步骤：
1、把黄油和糖搅拌成乳白色；
2、加入1个鸡蛋，搅拌均匀；
3、把鸡蛋搅拌好；
4、用中等的速度搅拌面糊10至15分钟；
5、把面糊倒入模型内；
6、先把预热烤箱至180度；
7、用180度烤25分钟即可。
没有烤箱怎么做生日蛋糕的胚
制作方法如下：
一，准备食材：
鸡蛋4个，蛋糕粉60克，白砂糖80克，炼乳30克，黄油200克，纯牛奶4勺，几滴白醋，食盐20克。
二，做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分装到两个小盆中；
2、向蛋黄里加入牛奶、黄油、炼乳及两勺白糖，后滴入3滴白醋，放少许盐，后分几次放入面粉，搅成糊状；
3、搅蛋白至产生鱼眼泡后，加入三分之一的糖，打到湿性发泡时再放三分之一的糖，最后打至干性发泡；
4、将搅好的蛋白分两次倒入蛋黄液中，用橡皮勺从下到上搅拌均匀，形成蛋糕糊；
5、向电饭煲里涂一层油，后将蛋糕糊倒入电饭煲中至30分钟即可。
简单好看的生日蛋糕怎么做
原料：100克小麦粉、30克黄油、100克白糖和三个鸡蛋。
具体做法步骤：
1、将3个鸡蛋放入金属盆。
2、准备小麦粉100克，小麦粉要用纱网筛一遍，这样使面粉变轻，容易均匀分布，不易压垮气泡。
3、将鸡蛋稍微打抣。
4、加入绵白糖100克。
5、注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样。
6、加入黄油30克，黄油要融化的。
7、黄油分几次加，尽量均匀撒出。
8、放入烤箱或使用微波炉烤
生日蛋糕小寿桃怎么做
原料：鲜鸡蛋1公斤，面粉（普通粉）0。8公斤，白砂糖0。9公斤，水100克。
步骤：
1、打蛋浆。将鲜鸡蛋用清水洗净，磕入容器内，加入白砂糖，用几双筷子顺一个方向由慢到快搅打，使空气充入，待蛋液快打好之前加入水，继续搅打，直到蛋液成为泡沫状的黏稠胶体、体积比原来增加 1、5-2倍为止。
2、调糊。当蛋液搅打合格以后，立即将过筛后的面粉拌入。拌粉要求时间短，搅拌速度慢，充分拌匀。调好后的面糊不宜久放，要立即入模，以防沉底，影响成品的松发。
3、入模蒸制。把模子洗净擦干，放在蒸屉上，垫上洁净蒸布，待蒸锅内的水烧开后，将面糊倒入铺好蒸布的木框内，用铁铲或木铲把面糊摊平，厚度约1、5厘米，盖盖后旺火大气蒸制15-20分钟。
4、切块摆盘。把蒸熟的蛋糕扣在面板上，取下蒸布，用刀切成4厘米×7厘米的长方形，冷却后摆在盘中，即可食用。
5、切成桃状，涂奶油。成型。
6、喷色素。
7、完成。
水果夹层生日蛋糕怎么做如何做
1、准备主料：戚风蛋糕8寸一个，火龙果1个，凤梨1个，猕猴桃2个，芒果2个，淡奶油250克，白砂糖25克。
2、戚风蛋糕8寸一个，水果切好备用。
3、 等分切三片。
4、 打奶油，我在盆下面加了冰块，为了容易打发，电动打蛋器也冻过，为了降温。
5、 一次加入白砂糖打到体积变大，提起冒尖不回落即可。
6、 奶油+水果+奶油。
7、 都加好再铺外面的奶油。
8、 用刮刀刮均匀，开始裱花，我用的是8嘴花纹，根据自己的喜欢随意的雕饰。
9、 加水果。
10、 修饰。
