莱莱句子网麦芬蛋糕做法？
准备材料：低筋面粉100g 青芒果1个 鸡蛋1个 黄油60g 纯牛奶60ml 糖粉45-60g 蔓越莓干60g 泡打粉1.5g 盐0.5g
第一步：芒果切成小丁备用，按1:1分成两部分，一部分用来打果泥，一部分用来放入麦芬蛋糕中。
第二步：把黄油提前融化，打一个鸡蛋在里面，放入少许糖粉（10g-15g左右）。
第三步：把牛奶倒入黄油加鸡蛋里面，混合。
第四步：将牛奶、鸡蛋、黄油、糖粉搅拌均匀。
第五步：把低粉、泡打粉、盐过筛倒入，把剩余糖粉也放进来
第六步：用刮刀把混合物搅拌均匀。
第七步：把另外一半芒果用搅拌机搅拌成果泥。
第八步：把果泥倒入搅拌均匀的面糊中，搅拌均匀。
第九步：把剩余的一半芒果丁放入混合后的面糊中，搅拌均匀。
第十步：放部分蔓越莓干进面糊，搅拌均匀。
第十一步：把搅拌均匀的面糊放入纸杯模具中，再把纸杯蛋糕放入六连杯中。
第十二步：烤箱按180度提前预热10分钟，然后把纸杯蛋糕放入烤箱烤。
第十三步：在烤箱烤15-20分钟，待蛋糕膨胀起来，表明微黄即可出炉。
为什么麦芬蛋糕不松软
麦芬蛋糕不松软的原因是麦芬蛋糕本身就是一种重油蛋糕，放凉后就会有些硬有些干的，导致麦芬蛋糕不松软，麦芬蛋糕主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成，通过烤箱制作出，色香味俱全，香甜可口。蛋糕含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。
高筋面粉可以做麦芬纸杯蛋糕吗
高筋面粉蛋白质含量较普通面粉更高，颜色较深，本身较有活性而且光滑，手抓不易成团，筋度强。常用来制作具有弹性与咀嚼感的面包或者面条。在西饼中多用在松饼和泡芙的制作上，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕。
戚风蛋糕和麦芬蛋糕有什的区别
1、戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
2、麦芬蛋糕，主要由黄油、低粉、鸡蛋、牛奶等材料作成，通过烤箱制作出，色香味俱全。香甜可口。
燕麦麦芬蛋糕的做法
1、准备食材。烤箱预热180
2、玉米油加入细砂糖搅打均匀。
3、加入鸡蛋充分搅打均匀。
4、加入酸奶，搅匀。
5、低筋面粉和泡打粉混合后过筛进去，搅拌均匀。
6、加入营养素丰富的思贝格蔓越莓干和富含膳食纤维的思贝格葡萄干，以及即食燕麦片混合拌匀。
7、用冰淇淋勺（没有就要普通勺子也可以）将步骤6均匀装入模具中，每个8~9分满，最后在表面上装饰一些份量外的蔓越莓干。
8、放入预热好的烤箱中下层，调为170°烤30分钟左右。
9、出炉可筛适量糖粉在表面装饰。香甜可口的麦芬为你的早餐增添营养活力。
麦芬蛋糕怎么做才松软
原料：鸡蛋、黄油、低筋面粉、泡打粉、白砂糖、椰汁、蜜豆、椰丝、巧克力豆。
具体方法如下：
1、将黄油置于碗中，在温水中加热融化；
2、将鸡蛋打成蛋液备用；
3、将回温的黄油稍微打发，加入白砂糖打至稍微发白，；
4、分次加入蛋液，打发至融合；
5、筛入低筋面粉、泡打粉搅拌均匀，分次筛入，分次搅拌；
6、倒入椰汁轻轻搅拌；
7、在拌好的面糊中撒入蜜豆、椰丝、巧克力豆；
8、把面糊装入硅胶的马芬杯中，八分满；
9、烤箱预热，温度设置150度，烤25分钟即可。
麦芬和纸杯蛋糕的区别
1、重量不同：马芬蛋糕厚重，纸杯蛋糕轻盈。
2、外观不同：马芬蛋糕坚实，纸杯蛋糕精致。
3、制作材料不同：马芬蛋糕制作材料有低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、鸡蛋2个、白糖120g、杏仁片适量。纸杯蛋糕制作材料有低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖（蛋黄糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、动物性淡奶油200克。
4、口味不同：马芬蛋糕常加入坚果燕麦，纸杯蛋糕注重奶油的变化。
麦芬蛋糕怎么做如何做好吃
- 麦芬蛋糕怎么做如何做好吃
- 用料主料鸡蛋4个调料荷兰乳牛乳酪牛奶80g玉米油40g白糖50g麦芬蛋糕的做法1.取两个干净无油水盆分离蛋清 蛋黄。把蛋黄打散加入低粉，牛奶，白糖20克，一起搅拌混合均匀后加入玉米油使之充分融合2.用打蛋器打发蛋清，打发出鱼眼泡时加入第一次糖10克，继续搅打出现粗糙泡沫时加入第二次糖10克，3.打发出现纹路泡沫细腻时加入第三次糖10克继续搅打4.继续打发蛋白等到提起打蛋器出现小而尖的直角时就可以了花盯羔故薏嘎割霜公睛5.分三次把打发好的蛋清加入蛋黄糊中切拌均匀6.分别倒入模具中，呈七，八分满 放置在烤架上，放入预热的烤箱7.烤箱设置180度，烘烤30分钟即可，取出晾晾，美味在手了
为什么麦芬蛋糕味道偏咸
- 如题里面我只加了一丁点的盐，不至于这么咸咸的。但是按方子加了6克泡打粉，是不是泡打粉放多了呀？
- 泡打粉放多了不会咸，会涩涩的苦苦的。是不是黄油用的有盐黄油？
