莱莱句子网锅饼的正宗做法和配方？
食材
玉米面（200g）
荞麦面（50g）
酵母（6g）
1.将玉米面和荞麦面放入盆中，加入酵母和温水调好的水，和成面糊
2.和好的面糊醒发30分钟，在常温下，让酵母可以发酵
3.醒发时间到了之后，用手将面糊进行再次搅拌均匀，让面粉再次得到揉和
4.准备好炖菜的锅，确保菜品的汤汁足够，然后开始将面糊团成面团，用力拍在锅边
5.用上面方法，将醒发好面团都均匀拍在锅边，然后盖上锅盖，开始进行烙制
6.大火炖至汤汁收干，这时候锅边的面饼也烙熟了，即可出锅
7.出锅装入盘中，即可上桌食用
做法，正宗山东大锅饼怎么做？
山东大锅饼是一种传统的中国面食，以其独特的口感和风味而闻名。以下是制作正宗山东大锅饼的步骤：
准备材料：面粉 500 克、水 250 毫升、酵母 5 克、盐 5 克、糖 10 克、油适量。
和面：将面粉、水、酵母、盐和糖混合在一起，揉成面团。将面团放在温暖的地方发酵至两倍大。
擀面：将发酵好的面团分成若干个小面团，擀成薄片。
抹油：在薄片上均匀地涂抹一层油。
折叠：将薄片从一端开始折叠，每次折叠后再涂抹一层油，直到折叠成一个长方形。
擀面：将折叠好的长方形再次擀成薄片。
烙饼：在平底锅中加入适量的油，将薄片放入锅中，用中火煎至两面金黄。
切块：将烙好的大锅饼切成适当的大小，即可食用。
需要注意的是，制作山东大锅饼需要使用高筋面粉，以确保其口感筋道。此外，在擀面和折叠的过程中，需要涂抹适量的油，以确保大锅饼的层次分明。
砂锅饼的做法
砂锅饼做法：
材料：面粉300克、五花肉100克、梅干菜50克、白糖适量。
1、面粉加水，和成面团，静置10分钟。醒面。
2、醒发面团的时，可以准备里面的梅干菜肉馅，五花肉碎末加上梅干菜，加入白糖，搅拌，五花肉肥肉多点，烤起来的饼会更加好吃。
3、开始做饼，面团揉一揉，然后分成均等的4个。然后，把面团擀圆，在面团里加入馅料。
4、用擀面杖，把饼擀平。在面饼的两面抹上少许的油水，上面放少许的黑芝麻。
5、准备砂锅，不要用水清洗，特别是锅底白圈，不要碰水，用拧干的湿毛巾把锅里面擦干净可开始烤，砂锅里放入烤架。
6、在烤架上面，用锡纸，把砂锅的边缘都包围起来，用两张的锡纸，十字交叉，把砂锅包好，中间留出一个平面。
7、把做好的饼胚，放入砂锅，中间的锡纸上，盖上砂锅盖。开始烤，大约10分钟，看着饼，有点微焦黄，就可以翻面，根据饼的厚度来调整烤的时间，依次烤好其余的饼。装盘即可。
锅饼的做法锅饼怎么做
制作锅饼需要的调料：精面粉、酵面、食碱、精盐、豆油。
制作方法如下：
1、将面粉、酵面加适量温水和成面团，加适量碱和匀成面坯，擀成圆饼，在正面做成各种各样的花纹；
2、圆饼正面朝下放入热平锅内，淋入少许豆油，慢火烙成淡黄色，将饼翻转，用略旺的火烙成淡黄色；
3、再用铁丝圈把饼垫起来，盖上锅盖，用慢火烘熟即可。
大锅饼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 大锅饼的家常做法大全怎么做好吃视频
- 山东大锅饼的做法1原料配单；大锅饼；面粉400克、干酵母3克、盐10克、花椒3克、清水200ml、花生油20克；焖扁豆；扁豆500克、五花肉250克、八角3克、葱花30克、姜末20克、蒜末25克、六必居干黄酱20克、鲜酱油15克、鸡粉3克、黄酒15克、花生油15克。山东大锅饼的做法2先把面粉和干酵母合匀。山东大锅饼的做法3然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟。山东大锅饼的做法4花椒炒熟。山东大锅饼的做法5擀成面儿，用盐调味儿备用。山东大锅饼的做法6把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开。山东大锅饼的做法7在面片上涂抹一层花生油。山东大锅饼的做法8然后均匀的撒上事先做好的花椒盐。山东大锅饼的做法9用手把面片从一端卷起。山东大锅饼的做法10捏牢接口。山东大锅饼的做法11最后用擀面杖把面团儿擀圆，制成饼坯。山东大锅饼的做法12把饼坯放入煎锅中烙成微黄色。山东大锅饼的做法13然后把饼翻面再烙另一面。山东大锅饼的做法14把饼烙成两面金黄后。山东大锅饼的做法15倒入适量清水。山东大锅饼的做法16盖好锅盖焖5分钟，水耗干后。山东大锅饼的做法17再把饼烙到两面皮脆即可出锅。山东大锅饼的做法18在干黄酱中兑入少许酱油和清水，合成稀酱糊备用。山东大锅饼的做法19炒锅中注入适量的花生油烧热，然后下入八角煸香。山东大锅饼的做法20下入五花肉片煸炒。山东大锅饼的做法21把肉片煸透后下入葱姜，继续煸炒。山东大锅饼的做法22葱姜煸出香味儿后下入扁豆煸炒。山东大锅饼的做法23把扁豆煸成半熟后烹入黄酒。山东大锅饼的做法24往锅中倒入事先兑好的稀酱汁。山东大锅饼的做法25煸炒均匀。山东大锅饼的做法26盖上锅盖把扁豆焖制10分钟，扁豆焖熟后。山东大锅饼的做法27用胡椒粉。山东大锅饼的做法28和鸡粉调味。山东大锅饼的做法29然后大火收汁，最后倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。
榆钱锅饼的做法，榆钱锅饼怎么做好吃，榆钱锅饼
- 梦在于应，非于解。
鱼锅饼子的家常做法大全怎么做好吃视频
- 1.鲜活草鱼一条，刮去鱼鳞，除去内脏，清洗干净。（可以根据个人喜好选择鱼）2.准备贴饼子的面，用玉米面两份，黄豆面一份，白面一份，酵母3_5g。3.用温水和成光滑的面团，用保鲜膜盖上，发酵45分钟，做贴饼子用。4.在鱼身的两面，鱼头后和鱼尾处各啦出一刀，抽出鱼的腥线，可以减少鱼的醒味。5.将鱼切成2寸的段，每段上切斜刀，不要切断，这样便于鱼入味。用料酒适量，胡椒粉少许，盐少许腌渍20_30分钟备用。6.五花肉切丁备用。7.准备蒜，葱切段，辣椒切节，姜切丝备用。8.锅中加入油烧热，将腌渍好的鱼煎至两面金黄，捞出备用。9.锅中留少量的油将切好的五花肉煸至金黄，放入八角，花椒，桂皮炒出香味，放入葱姜蒜，辣椒，再放入黄豆酱两汤匙炒出香味，放料酒和少许生抽。10.将间煎好的鱼放入，加入适量的水，没过鱼即可。这时和好的面已经发好，用手揪出鸡蛋大小的面团，在手中拍成饼状，贴在锅的旁边，盖上锅盖，用小火炖30分钟。放入盐调味，大火收汁，这时饼子已经金黄底焦香。11.将鱼盛入盘中，饼子放在上面，香味弥漫。12.鱼肉鲜香，饼子吸收了鱼汤的鲜香味，鱼香夹杂着玉米的清香，真是让人陶醉。
豆沙锅饼怎样做 最正宗豆沙锅饼的做法
- 面粉入碗中，慢慢加凉开水直至成为均匀的面糊，要有一定流动性的不要太干。锅小火，不放油，倒入面糊，转动锅子让面糊摊开成薄饼，熟了就取出，不要烘到金黄。面饼上放适量红豆馅。将面饼从上下左右折过来包住红豆馅，封口处涂点面糊黏住。锅里放一小匙玉米油，小火烧热。将包好的锅饼放入锅内煎制。煎到两面金黄就能出锅了，我虎发港菏蕃孤歌酞攻喀怕油所以煎得比较嫩和软，如果多放些油煎则能得到脆脆的外皮。
