故乡的红枣

故乡的红枣
作者：原庆新 图片来源：网络
谚语说的好：“七月十三红枣钻圈儿，八月十五红枣落杆儿”临近八月，正是豫北大枣成熟的季节。
我的家乡黄河故道一带，枣树颇多。由于枣树耐旱，生命力强，家家户户房前、屋后、沙丘上，到处都是枣树的身影。
“四野清香飘天外，千家小枣射红云”。每逢秋天，枣树上那一串串如珍珠，似玛瑙的红枣挂满枝头，红里透紫，紫中透着亮，莹莹如珠，但凡从树下经过者总是忍不住会眼馋地多望几眼。
打枣是一件特别让人愉快的事情，女儿回娘家了，娘会吩咐自家媳妇打枣，给闺女吃，有时候也会有串门的街坊连邻居过来，大家一起打枣、拾枣，“哎呦呦，枣子打到头了，”这样的一句话，准会逗得大家开怀大笑，一时间，欢声笑语越过院墙，飘出农家小院儿，打枣的喜悦洋溢在每个人的脸上。
我家就有两棵大枣树，那是姥爷几十年前栽的，圆枣树栽在房后，长枣树栽在房前，圆枣树虽然长在房后，虬枝却都歪在房顶上，这样倒好，我们从小上房摘枣吃非常方便。这棵枣树结的圆枣，一个个好像小铃铛一样，所以我们都叫它铃枣，并且皮薄肉厚，脆甜可口，食之甘之如饴。但是它也有个缺点，不容易储存，所以大家都是现摘现吃，因为它比长枣成熟早，等铃枣吃完了，正好接着吃长枣。

打长枣可不像打铃枣那么随意，因为长枣大多用来做酒枣，怕落在地上摔破，淹出的酒枣就会烂，长枣熟了，会找四个孩子在树底下抻着一个床单，一个人拿着竹竿上到树上敲，大部分枣儿掉在床单上，但有个别的枣儿好像调皮孩子一样，专门砸到抻单子的小孩儿头上，哈哈哈，被砸到的小伙伴尖叫着，大家哄笑着好不热闹。 妈妈会把枣子细心地挑一遍，放到罐子里，倒上酒，再用大碗扣上，用黄泥巴，阻止空气进入。到了大年初一，启封，给前来拜年的人每人几颗，又脆又甜，还有淡淡的酒香。在那个没有零食的年代，孩子们都稀罕的不得了。
剩下的枣，妈妈就拿到房上把它晒干，到了冬天，大枣就成了我们的零食，饿了或没事的时候，抓一把吃，有时候我妈给姥姥熬汤药，还放几颗大枣，说是做药引子，能提高药效。
最重要的作用还在后边呢，就是春节时把白面和大枣做成色香味俱全的枣花糕。一团发酵过的面，几十颗红枣，在妈妈手里揉来捏去，一个精致的层层叠叠的大枣糕了就做好了。然后再放到大地锅的笼篦上，蒸半个小时后，热气腾腾的枣花糕就能出锅。真是闻着就十分香甜，吃，那就是人间美味了。
枣花糕，也叫花糕，其寓意就是“发高”即“步步高升”的意思，绵绵的爱意，浓浓的亲情，都融在这大花糕里边，这大花糕寄托着妈妈对美好生活的无限热爱和向往啊！
如今，人们都住上了高楼，枣树也没有了立足之地。但大红枣和与红枣有关的美食，我们永远忘不了，抹不掉。

———作者简介：原庆新，延津县东屯镇西屯村人，高中毕业，自由职业，从小爱好文学，小说《后娘》曾荣登《新乡日报》、《想起那碗汤面条就流口水》荣登《河南农村报》，文章常见于《平原晚报》、《故道文苑》、《今日头条》及其他网络平台。座右铭是“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”。
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