莱莱句子网大闸蟹正宗做法？
材料
螃蟹3个，姜2片，蒜2瓣，辣椒段适量，盐3g，味精3g，糖10g，生抽5ml，葱5根。
做法
1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。
2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中；
3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。
4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
主料：螃蟹3个、姜、蒜末 辣椒段 配料：盐 味精 糖少许 生抽 葱
1.螃蟹洗净,加入姜片和葱段上锅蒸熟 2.蟹蒸熟后去尖头部分,然后切好摆盘,在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和六月鲜生抽，搅拌匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，辣椒段，再洒上碎葱段 3.锅中入油,开大火,等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。
注：螃蟹用大闸蟹和青蟹（就是海蟹）都可以。
大闸蟹的各种做法？
大闸蟹有很多做法，以下是一些常见的：
1. 清蒸大闸蟹：将大闸蟹洗净，放入蒸锅中，加入姜片、料酒、盐，大火蒸15-20分钟即可。
2. 红烧大闸蟹：将大闸蟹洗净，放入锅中煮熟，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水烧开，放入大闸蟹翻炒均匀即可。
3. 干锅大闸蟹：将大闸蟹洗净，放入锅中煮熟，捞出备用。锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒爆香，加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水烧开，放入大闸蟹翻炒均匀即可。
丹江大闸蟹的做法
- 煮
大闸蟹的做法
- 清蒸大闸蟹主料大闸蟹3筏唬摧舅诋矫搓蝎掸莽只 蒜5粒辅料姜3片 盐3克清蒸大闸蟹的做法1.取大闸蟹把前抓子拔出来或剪出来；2.剪掉绳子，用一个小牙刷把大闸蟹整个刷洗干净；3.刷洗干净的大闸蟹放在盘子里；4.把提前准备好的蒜、姜撒在大闸蟹上，撒上适量的盐；5.煮适量的开水，水开以后，把蟹放上去大蒸煮；6.大火蒸煮15分钟，即可关火。烹饪技巧清洗干净，直接蒸，原汁原味。
大闸蟹焖饭的做法，大闸蟹焖饭怎么做好吃，大闸
- 食材明细大闸蟹4只大米250克玉米200克盐5克橄榄油5ml生抽2ml生姜5克香葱10克蟹醋 3ml紫苏调料包 1包葱香口味焖工艺一小时耗时普通难度大闸蟹焖饭的做法步骤1大闸蟹用一次性牙刷刷洗干净，拆脚，切块；2大米，洗净，清水浸泡30分钟，捞出沥干水；3大米、玉米粒，放油、盐拌均，放入锅中；4热锅，倒油，把切好的大闸蟹、紫苏、蟹醋、生姜、生抽、盐、葱白，放入锅中爆炒六成熟，5把炒的大闸蟹也放入锅中，加适量的水，盖上盖子焖熟；PS：把紫苏包辅花滇拘鄄饺殿邪东矛也放入焖6焖好的放，加入葱拌均即可；
怎么做清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹 螃蟹的做法
- 1.准备好食材。2.用牙刷清洗干净大闸蟹。3.准备好配料，把姜切片，葱切段。4.锅里乏袱催惶诎耗挫同旦括烧开水把大闸蟹面朝下肚子朝上放入蒸笼上，这样是防止大闸蟹的膏在蒸的时候流失，再把姜片、葱头、紫苏叶、薄荷叶料酒放在大闸蟹上面一起蒸去腥味。盖上锅盖蒸20分钟就熟了。5.准备配料：用小碗装些醋，把剁碎的姜蓉放入碗里。6.装盘。
香辣大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃
- 主料大闸蟹3只 辅料油适量年糕1条大葱1根姜片6片大蒜8瓣干辣椒5颗干花椒1小撮八角2个香叶2片郫县豆瓣酱1勺甜面酱2勺蚝油1勺鲜酱油适量糖2勺玉米淀粉适量油炸花生米适量芹菜1根料酒适量白胡椒粉适量 步骤1.大闸蟹三只，在清洗时最好先把蟹钳剪掉，这样手就不会被夹伤，蟹壳太紧，我是用小刀撬开的2.洗净后将螃蟹一切两半，蟹钳用刀背拍裂，蟹黄另放小碗中3.年糕切小条，大葱一根切寸段（取葱白部分），生姜片6左右，大蒜8瓣香叶2片，干辣椒5颗（掰段去籽），八角2个，干花椒一小撮4.将蟹的切面沾上淀粉5.放入油锅中开中火炸制，沾有淀粉的一面炸定型后，再把整个都炸至酥脆捞出6.再继续炸制蟹脚，炸好后捞出7.将步骤3的调味料全都放入油锅中煸炒出香味袱沪递疚郛狡店挟锭锚8.放入一勺剁碎的郫县豆瓣酱、料酒、一勺蚝油煸炒片刻9.放入2勺甜面酱炒匀10.放入鲜酱油、2勺白糖和白胡椒粉炒匀11.放进年糕翻炒片刻12.倒入蟹黄炒匀13.倒入一碗清水，盖上盖子中小火焖3到5分钟（期间用锅铲翻动一下，避免糊锅）14.汤汁烧浓稠后，放入油炸花生和芹菜段15.翻炒均匀，最好让浓稠的料汁都裹在螃蟹上16.起锅装盘即可开吃啦
清蒸大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃
- 主料：螃蟹(2500克) 香葱1棵；生姜1块；调料：酱油(150克) 白砂糖(150克)小葱(50克)香醋(150克) 姜(50克) 香油(20克)。步骤1.将大闸蟹蟹身及蟹腿用刷子仔细刷干净；每只用草绳将蟹腿与蟹身绑在一起，放入蒸格内。2.蒸锅加水置旺火上，烧开后放上蒸格，将大闸蟹隔水蒸15分钟左右，至蟹壳呈红色，蟹肉熟透，夹出后装盘。3.在蒸蟹过程中，将淡色酱油放入小锅内，稍煮1分钟后倒入装有白糖，料酒，芝麻油的小碗里混匀。将醋倒入装有姜末的另一个小碗里混匀。4.食用时随配上酱油碟和姜醋碟，边剥蟹肉边蘸酱油和姜醋调料吃。
花雕焗大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视
- 主料 2人份大闸蟹3只调料花雕酒50克、紫苏2克、姜5克花雕焗大闸蟹步骤1花雕焗大闸蟹的做法大全吃之前盆中加没过大闸蟹一半左右的淡盐水养半小时，它会吐泡泡，让它吐点脏东西。然后用干净的牙刷给它刷白白，绳子千万别解掉，当然你如果自己会绑也无所谓步骤2花雕焗大闸蟹的做法刷干净的螃蟹戒指要剪掉步骤3花雕焗大闸蟹的家常做法三分之一花雕加三分之二清水混合成一碗酒汁步骤4花雕焗大闸蟹的简单做法酒汁倒入锅中，加几片姜步骤5花雕焗大闸蟹怎么吃水开后放入蟹，壳朝下。上面那个是紫苏包，没有可以不用步骤6花雕焗大闸蟹怎么做中偏小火，加盖焗煮约12分钟至酒水完全蒸发干即成步骤7花雕焗大闸蟹怎么炒我还是喜欢吃母蟹，蟹黄那个香啊，满嘴流油。公蟹的膏我受不了，粘乎乎的花雕焗大闸蟹成品
黄酒煮大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视
- 大闸蟹：4只 黄酒：400-500ML 姜片：大量 蟹醋：适量 蒜：8-10个 砂糖：少许 油：少许 麻油：少许 1、大闸蟹冲水刷洗干净后备用，蒜切碎，姜片切丝备用。2、黄酒加入适量水煮至微开后放入姜丝和大闸蟹(浸过蟹面）中慢火焖煮15-20分钟左右即可。3、蒜下锅炒出香味后盛起，加入适量的蟹醋，少许砂糖，少许麻油搅拌均匀即可。4、取出煮好的大闸蟹配合醋汁进食即可。烹饪小贴士（7）1、鲜活的大闸蟹在冰箱冷藏格（约4-5度）保存为佳，千万别放冷冻格。单禒厕溉丿防搽狮敞饯2、煮螃蟹时千万别松绑，这样蟹会在煮时挣扎蟹黄漏出影响味道。3、大闸蟹不是所有部位都能吃，进食时揭开蟹掩后，剪掉蟹胃，蟹心，蟹肺等不能食用的部位。4、再用厨房剪剪掉蟹脚，再揭开蟹盖把身体一分为二，用勺子挖掉蟹黄慢慢进食。5、食大闸蟹时配姜茶或温热的黄酒最好。6、假如一次煮多只大闸蟹，黄酒和水的份量需要适当增加。7、蒸煮以及装大闸蟹的器皿可混入白醋清洗去掉腥味。
阳澄湖大闸蟹怎么做法
- 食材明细大闸蟹适量镇江香醋适量白糖适量生姜适量原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度阳澄湖大闸蟹的做法步骤阳澄湖大闸蟹的做法步骤：1 1大闸蟹的吃法可谓多种多样，五花八门。与香辣蟹的风靡一时相比，清蒸大闸蟹可谓是久居江湖，长盛不衰。因为人们品尝螃蟹大多是为了品其鲜美原味有，而且它的做法简单，家庭都能享用。 做“清蒸蟹”只要把蟹洗净，用线将其扎牢，入锅蒸熟便可。为了保持蟹的原汁原味，蒸时宜用蒸笼而不宜用盆子。阳澄湖大闸蟹的做法步骤：2 2醉蟹也是常见的吃法，将蟹放入清水中摆两天，再从水中拎出摆一天不喂水，然后用酒灌入嘴中，加适量盐、料酒、葱、姜、糖，装入小口坛子加盖密封，置入冰箱冷藏，一周后即可直接食用。亦可用醉蟹炖鸡或乳鸽，笭单蒂竿郦放垫虱叮僵其汤汁醇厚，营养丰富。 椒盐炒蟹配酒可是绝妙的组合。将鲜活净蟹切块，用葱、姜、料酒浸几分钟，拖粉下油锅炸至金黄，加豆腐、姜、葱、盐、酱油等烩出味即可。吃时最好的配酒便是黄酒，而黄酒中又以花雕最佳。也可配一杯冰凉凉的啤酒品出现代风味的大闸蟹！阳澄湖大闸蟹的做法步骤：3 3原味吃VS拌醋汁 每年蟹肥时，阳澄湖清水大闸蟹必然是大家必争之蟹。青背、白肚、全爪、黄毛、体壮，肉质细嫩鲜美，享有“蟹中之王”的美称。正宗大闸蟹的传统做法是清蒸，主要突出螃蟹的原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，故又有“蟹肉上席百味淡”的说法。4把大闸蟹放在清水里洗净，养半天,使它排净腹中污物，然后用细绳把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状。5把姜末、镇江香醋、白糖调和成蘸料。6锅中放入足够的清水，水中放几片姜片，水开后把蟹倒放，入蒸锅约15分钟左右至熟。7取出后解去细绳，装入盘中即可。
姜葱炒大闸蟹的家常做法大全怎么做好吃视
- 食材明细螃蟹适量姜片适量葱适量蒜瓣适量辣椒适量盐适量淀粉适量料酒适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度姜葱炒螃蟹的做法步骤1所有的材料2螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩3碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉4抖去多余的淀粉，放一旁备用5锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型6把炸好螃蟹捞出沥油7讥互罐就忒脚闺协酣茅锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香8然后下炸好的螃蟹炒一会儿9接着放入适量盐和料酒炒均10最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可
