膨松剂做油条的配方(500克面粉油条配方)

安琪油条膨松剂制油条的方法？

原料：高筋面粉250克，盐3克，小苏打5克，安琪油条膨松剂5克，植物油20克，清水180克。

方法/步骤：

1.250克高筋面粉加入盆中，加入3克盐、5克小苏打。加入5克安琪油条膨松剂，搅拌均匀。

2.再加入180克清水，搅拌均匀。用搅拌机搅拌三分钟。加入15克植物油。继续搅拌三分钟。

3.碗中加入5克植物油，涂抹均匀。加入面团，抹上油。盖上保鲜膜发酵两个小时。

4.案板撒粉，放上面团。按压成面片。用擀面杖擀成长方形。面片切成小条。两条叠在一起，用筷子压一下。

5.热锅下油，放入准备好的面片。用筷子翻动，炸至金黄色捞出。

500克面粉炸油条配方？

500克面粉油条配方：

食材面粉（500克）鸡蛋（1个）水（300克）泡打粉（7克）膨松剂（5克）小苏打（2克）盐（6克）食用油（10克

方法/步骤

1配料搅匀和面泡打粉、膨松剂放入面粉中拌匀。小苏打、盐、鸡蛋、食用油、放水中拌匀，水倒入面粉中和面。

2搋面醒面：揣面，不要揉面，揣面分为三次，每次揣面的时间一般为三分钟左右，每次间隔半小时。揣面完成后，密封放置冰箱低温醒面 8 小时左右即可。

3做油条坯子：案板抹油，手上抹油，将面团在案板上按压成长方形。刀上抹油，将大面片切成小条。两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来。

4下油锅炸：油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身，两面金黄即可。

油条的配方 油条怎么做好吃？

• 飘味香油条特点：1、无矾无铝，吃起来更加营业；2、不用起早和面，前一天和面，第二天直接用，也叫懒人油条；3、和好的面可以放2-3天，老师教储存方法；5、1斤面粉可炸出1.7-1.8斤油条，利润可观；6、炸出的油条酥香脆，凉了也不牛筋，蜂窝好。
• 不用买油条了！

谁会做油条配方啊，放苏打粉的那种，QQ2559735103.谢谢，我自己做方便袋什么样的也做，欢

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油条的做法和配方比例

• 油条的做法原料：面粉1500克，油条粉30克，鸡蛋3个，色拉油3两和面方法：1.称好标准水，春秋天用温水，夏天用凉水，冬天用微烫手水；2.把水称好放在盆里，加入3个鸡蛋，三两色拉油搅拌均匀；3.将面放进盆里；4.把油条粉放进面盆里完全搅拌开；5.加入2项，用双手从低往上挑，没有干面为止；6旦虎测臼爻铰诧歇超忙.自然醒发4小时即可使用。

油条怎么做级详细配方

• 油条又叫油炸果，吃在嘴里又香又脆又松，油条已经成为很多人早餐的一部分，那么怎样在家里自己做脆炸油条呢，下面就为大家介绍脆炸油条的做法。食材筋面500克精盐1茶匙食粉、发酵粉、臭粉各13茶匙清水适量步骤方法筋面与发酵粉和匀，在桌上开个窝，将精盐、食粉、臭粉、清水放在窝里合成软面团，把面团搓至起筋，用半干的湿布盖着。15分钟后，在揉搓3分钟，又用半干湿布盖好，静置放在桌上等30分钟。将面团搓成长方形，厚度1.3厘米，横切成9厘米宽的片件，竖切成2厘米宽的条。将两条切好的面团叠在一起，用刀背轻压，用手提着面团两端拉长13，放在一般。5将油倒入锅内，六成左右的温度时候将拉长的面团放置锅中炸至两边金黄色，沥去油，即可食用了。

无矾香酥油条的做法，海韦力油条的配方，怎么做油条

• 食材用料：面粉（五得利高筋粉）320g 牛奶（蒙牛小枕）190g盐1g 酵母3g鸡蛋1个相克食物 植物油适量菜谱做法：1.面粉，鸡蛋打碎，盐，酵母倒进盆里，加牛奶揉至柔软，牛奶要分次加，一点一点揉进去，放温暖处发酵。（揉好的面会很粘手，在上面抹少许油即可成团）2.面团发酵至原体积的两倍大。3.案板上刷油，把发酵好的面团放到案板上整理成厚1厘米的长条。（手上也要抹油）4.刀上抹油，切成宽3厘米左右的长条。5.两个叠在一起，用筷子在中间按一下，做成油条胚。6.锅内放适量油，中火烧至7成至8成热。（可以先放一个小面剂子试试油温，如果放到油里能迅速的漂起来就可以了。）7.捏住油条胚两头轻轻一拉，放入油锅内。8.炸至一面金黄，在翻炸另一面。9.两面金黄捞出沥油装盘。

明矾油条的做法和配方

• 油条的做法：材料：面粉1000克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600cc.做法：1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉，搅拌均匀后加水。打成泡沫状。2加入剩下的面粉3揉成面团，在这个过程中不断捶打4待捶打到表面光滑后静置30分钟以上，之后继续锤揉静置2-3次5将面团搓成长条，用保鲜膜包好静置3小时6然后将面团拉长7擀薄成10厘米的长片8分切成2厘米宽的条9刀口沾上干粉防止粘住，每两条叠在一起10用筷子横向在中间压一下11稍搓一下，拎起一头，旋转都麻花形12拎起一头下180度的油锅，两只手摘掉两头13用筷子拨煎成膨胀呈金黄色即可油条的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的二粉就可以，配比的方法是：如果10斤面粉的话，为，212，即：2两盐，2梁白矾，1两碱（食用碱）。这样的比例很实用。揉面的过程是这样的，先用适量的温水将配料化开，然后加入面粉，先抄拌，然后将面揉搓成团，接下来的步骤要注意，双手沾水将面团从一端拉起，叠压到中央，就这样不停的叠面，直到将面团叠入更多的空气，饧一刻钟后在反复的叠面，如此反复几次，将面团放到案板上，待饧发到张力不是很大的时候，将其摊开，面团表面别忘记抹一点油，等饧发起来以后就可以下剂了，下剂也是关键，大小宽窄要适中均匀，下锅后发讥篡客诂九磋循单末要不停的给它“翻身”，直到成为金黄色为止，记住，油温过高里面不易成熟，而且表面会炸糊的，反之，就会太硬，没有那种酥脆的感觉，所以，每个环节都很重要，当然，做上几次就好了，这些并不是很难的。不含明矾的油条的做法民间传统制作油条时加点矾，有利于食用时口感松脆。但明矾进入人体后便转化为铝离子，它既损伤大脑又阻碍了人体对磷的吸收。这里我介绍一种不含矾的油条的制法。1．原料：面粉2千克，精盐20克，食碱20克，食用柠檬酸20克，水1.2升。2．操作方法：（1）将精盐全部溶于水中，然后平均分成两份。（2）将柠檬酸溶于1份盐水内，然后把面粉逐渐加入此溶液中拌匀。（3）把食碱溶于另一份盐水内，并徐徐加入已搅拌好的面粉中，且要用手揉均匀。（4）把揉好的面团放置半小时左右，要看面团的软硬程度，若硬时可适当加些清水，达到与通常制油条所用面团的软硬程度，就可制成油条坯进行炸制

油条怎么做，它的配方？

• 主料面粉300克酵母4克鸡蛋1个辅料油适量盐5克白糖5克水适量步骤1.面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋。2.加水和成比饺子面稍微软的面团，饧1小时。3.一小时后再把面揉匀，放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。4.第二天早上把面从冰箱里拿出来，放到面板上切开抻成长条。5.切成均匀大小的片。6.两片摞起来。7.用筷子压一下。8.用手拽着两头抻到需要的长度。9.锅里放足量的油，油热放入油条炸制。10.用筷子勤翻着点，以免颜色重了。11.炸到金黄色即可。12.放入盘子里，端上桌就可以吃了。刚做好了豆浆，油条配豆浆好吃又健康。小贴士1、加水和成比饺子面稍微软的面团，饧1小时。2、一小时后再把面揉匀，放入刷了油的盘子里。面上边刷上一层油。盖上保鲜膜放入冰箱中。

油条怎么做好吃油条制作配方

• 自制油条补钙铁锌硒　高筋面粉400克；酵母4克；鸡蛋1个；温水170毫升+60毫升；白糖20克；油20毫升；小苏打4克；盐4克；自己动手做的，没有那些添加剂，没有什么地沟油……放心地狼吞虎咽下两条，那一刻，太满足了！自制油条做法和步骤1将酵母放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解；将面粉倒入盆中，放入白糖、油；再磕入鸡蛋；2用筷子拌匀；将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中；一边倒一边搅匀，成棉絮状；3然后用手将其反复揉匀成光滑的面团（此时面团稍稍有些硬，没有关系），盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时；当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了；将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解；4然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中；直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软；将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大；5用小刷子在案板上刷一层油；将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀（面团吸收了油分之后又会变软一些），再稍稍松驰一会儿；然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片；6切成约2厘米宽的条状；将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟；锅内放入油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。7小贴士：1.和面时水的温度以不烫手为宜（约30摄氏度左右），水温不可过高，太烫容易将酵母烫死使面团发酵失败；2.做油条的面一定要充分地发酵，如果发酵不充分的话做出来的油条会不够膨松；3.面团要软一些炸出来的油条才好吃；4.步骤10将苏打盐水揉入面团中的时候，要用手蘸上少量的水，一点点地将水揉入面团后再反复此操作，不可将水一下子全部放入，那样会难以揉匀；5.炸油条的时候油要烧得够热，放入油条生胚后会立即浮起胀大，炸之前可先放入一小块面团试一试；

油条应该怎么做，求步骤和配方 越详细越好 谢谢

• 油条做法[1]1奶缉伐光和叱古癸汰含咯粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2面粉放盆中。 3先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。4揉好后发酵一个小时。5面团发至两倍大。6盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）7盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）8案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。9刀上也抹油，将大面片切成小条。10两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。11油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身。12炸好的油条，好吃软柔

油条的配方和做法，安琪油条做法，家做油条怎么做

• 油条的做法1.盆里放入中粉，酵母用温水化开加入面粉中2.加入牛奶3.加入25克色拉油4.加入砂糖和盐5.加入半个蛋液6.揉成光滑面团7.放入温暖处发酵30分钟，我用的烤箱低温发酵8.用温水化开小苏打，用手蘸取分次揉入已发酵的面团9.将面团盖好再次发酵至两倍大10.然后排气醒15分钟擀成长条11.切成2厘米的条状，将2块叠在一起，用筷子在中间压一下12.小锅里加入油烧至6、7成热，放入油条胚，放入时用手轻轻拉长2头捏紧13.用筷子不停翻动，炸至金黄色14.捞出用厨房纸巾吸去多余油15.吃的时候可以撒点糖粉