莱莱句子网大蒜变绿了可以吃吗？
大蒜变绿是因为蒜中的物质与空气发生了氧化反应，这种氧化反应并不会产生有毒的物质，也不会影响大蒜体内的营养价值，所以是可以吃的，而且经过氧化的大蒜能够延缓衰老，美白皮肤，还可以增强人体的免疫力，起到灭菌杀虫，降低血压，血脂，还能预防感冒。
蒜泥姜沫过了一会用油炝了变绿了，还能吃吗？
- 那是蒜被氧化了。氧化后的蒜还可以抗癌
腌的大蒜发绿还能吃吗
- 糖蒜发绿是因为：腌制糖蒜时没用淡盐水浸泡（泡24小时），或糖，醋比例不对（糖1:3醋），导致蒜发绿，不会对身体有任何影响，可放心食用。
大蒜放醋里可以放多久 大蒜放醋里变绿了还能吃吗
- 在干净卫生的密封罐中大蒜放醋至少可以保存一年。一般来说，醋中还会放糖，糖可以帮助延长大蒜的保质期，打开过的，避免细菌感染要在当天内吃完，或者放在冰箱冷藏大蒜放醋里变绿了一样可以吃。大蒜在腌制过程中产生了蒜兰素和蒜黄素，两种物质混合在一起后产生反应，就产生了大蒜变绿的现象，蒜兰素具有超强的抗担讥曹客丨九查循肠末氧化作用，能帮助身体清除自由基，有抗衰老的功效
醋泡大蒜头后大蒜头呈绿色 还能吃吗
- 可以。大蒜和米醋在阳光照射下会发生光合作用，导致大蒜变绿；储藏温度低于12℃时，泡制的大蒜也会变绿。大蒜浸泡在米醋或醋酸中，如不常温避光保存，米醋（醋酸）会增加大蒜细胞乏憨催窖诎忌挫媳旦颅膜的通透性，在蒜酶催化下产生无毒的蒜兰素和蒜黄素，这两种物质混在一起，就使蒜头变成了绿色。用醋泡制的大蒜之所以会变绿，可能就是没有避光保存，或者储藏温度过低所致。
蒜变绿了，还能吃吗？
- 不能吃
泡菜坛里的大蒜变绿了，还能吃吗
- 能吃，变绿是好事。腊八蒜都是泡绿了吃的。
如果腌制的大蒜变成绿色还能吃吗
- 变成绿色的腌大蒜是没有毒的，可以放心食用。我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋，腌制腊八蒜的习惯，腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻，更是青翠碧绿，令人食欲大开，只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因。其实，腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素，象植物那样经阳光照射会产生绿色，而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使蒜头变成了绿色。经有关方面测定，蒜兰素的抗氧化能力很袱场递渡郛盗店醛锭互强。所以，食用绿色的腌大蒜不但无毒，还有强身健体的作用。
腌的大蒜发绿还能吃吗
- 糖蒜发绿是因为：腌制糖蒜时没用淡盐水浸泡（泡24小时），或糖，醋比例不对（糖1:3醋），导致蒜发绿，不会对身体有任何影响，可放心食用。
