莱莱句子网豆腐最好吃的6种吃法？
菜品材料：硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。
调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。
制作过程
（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。
（2）豆腐撒上少许盐，待出水。
（3）虾仁洗净，压成虾胶。
（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。
（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。
（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。
（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。
（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食
血豆腐的制作方法
- 血豆腐的做法详细步骤1. 白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；2. 再加入猪血，食盐、五香粉；3. 肥膘肉切成7 毫米粗的条；4. 取约50 克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；5. 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；6. 另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；7. 如法全部团完，逐个放在烧箕内；8. 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；9. 然后全部挂在柴灶上空熏烤，讥唬罐舅忒矫闺蝎酣莽约20 天后表面呈黑色时即可食用；10. 食用前，用温水将血豆腐表面洗净，上笼用猛火蒸约1 小时取出，切片装盘。
香婆婆金丝豆腐制作方法
- 食材主料豆腐干400g红萝卜200g蛋一个50g 辅料油适量盐适量蚝油适量一品鲜适量面包糠适量 步骤1.豆腐干适量，2.切条，加盐入味。3.放进蛋液里裹上一层蛋液，4.再放进面包糠里裹上一层面包糠。5.再放进油锅里，6.油炸，7.马上捞出沥油摆盘。8.红萝卜清洗，9.刨丝，10.放进刚炸过讥伐罐和忒古闺汰酣咯豆腐的油里过油，11.如图。12.将过好油的红萝卜丝放在摆好盘的豆腐上，淋上一品鲜，蚝油即可。
豆腐皮的制作方法
- 食材明细黄豆250克水2500ml酸浆500ml其它口味煮工艺一小时耗时普通难度自制健康豆腐皮的做法步骤自制健康豆腐皮的做法步骤：1 1泡豆：将黄豆浸泡一夜，豆水重量比为1：3，泡好的黄豆约为原来的2倍，夏季6—8小时，春冬季12小时左右，如浸泡时间过长会影响出浆率自制健康豆腐皮的做法步骤：2 2磨浆：我用的飞利浦料理机，将泡软的黄豆加入2500克水（干豆和水的比例是1：10以内），为了提高出浆率，我都是磨两遍，自制健康豆腐皮的做法步骤：3 3滤渣：准备好功率豆浆的布袋，将打好的生豆浆倒在布袋中，用手把豆浆挤出，过滤后的豆浆放在锅内，纱布最好是密一点的那种，过滤不好煮浆时容易糊锅底，如果纱布不密，就要过滤两遍自制健康豆腐皮的做法步骤：4 4煮浆：过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出自制健康豆腐皮的做法步骤：5 5过滤后的豆浆放在锅内煮开，将表面的泡沫捞出，豆浆煮开后还要继续小火煮五分钟左右，把浆煮透煮香，注意一定不要离开，要看着锅以防溢出自制健康豆腐皮的做法步骤：6 6点浆：酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点自制健康豆腐皮的做法步骤：7 7酸浆500克兑水500克兑成酸卤。煮好的豆浆关火，降温到80度，加入450克左右冷水至锅中，加好后我都是测一下温度，刚好80度的，将兑好酸浆水分一勺的慢慢倒入锅中，此时用汤勺在锅中慢搅、轻搅。将分散的蛋白质团粒 凝聚到一起。当豆浆开始出现絮状沉淀物并且与水分离就可以了，点好后要保温静止20分钟左右，豆腐皮点浆要嫩一点自制健康豆腐皮的做法步骤：8 8模具：买的豆腐模具温水洗干净自制健康豆腐皮的做法步骤：9 9买的豆腐模具温水洗干净自制健康豆腐皮的做法步骤：10 10模具铺上豆腐布自制健康豆腐皮的做法步骤：11 11模具铺上豆腐布自制健康豆腐皮的做法步骤：12 12准备好一根长的布条，压豆腐皮用的自制健康豆腐皮的做法步骤：13 13准备好一根长的布条，压豆腐皮用的自制健康豆腐皮的做法步骤：14 14豆浆已经凝固自制健康豆腐皮的做法步骤：15 15搅拌：用手抽把凝固一起的浆搅拌成小颗粒自制健康豆腐皮的做法步骤：16 16搅拌好是浆用勺子均匀的倒入模具，铺满，用勺子盛豆花进去，最好每次盛的一样多，这样做出来的豆腐皮就差不多一样厚自制健康豆腐皮的做法步骤：17 17铺满一层，把布条盖在上面，再把豆浆铺满第二层，把布条盖在上面，以此类推直到把豆花都用完，自制健康豆腐皮的做法步骤：18 18最后用最外面的布包好，自制健康豆腐皮的做法步骤：19 19盖上模子的盖子，自己掌握压制，总之越重越好，压制90分钟左右以后，打开盖子，就看到一张张豆腐皮了，要慢慢的揭啊，很薄的豆腐皮啊…余下全文
臭豆腐水的制作方法
- 硬豆腐一块，切成2筏阀摧合诋骨搓摊掸揩CM见方的小块，放在开水锅内烫30秒。捞出凉干，尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封)，室温，直到豆腐有绒毛。控干水，然后放盐，花椒面，姜粉，辣椒粉，香油。注意盐要多放。放在冰箱里半密封状态，2周左右。可以经常拿出来尝尝，根据个人口味放调料。
白臭豆腐的制作方法
- 原料：1.北豆腐（老法伐瘁和诓古搭汰但咯豆腐）1块。 2.王致和（其他可靠牌子也行）臭豆腐2-3块 3.高度白酒 适量 4.花椒 适量 5.凉白开水 适量现在是超级简单的步骤啦：1． 豆腐清水冲洗干净切成1-1.5CM厚的小块如果太薄炸的时候就会非常的干。2.将切好的豆腐块儿们一起码进一个干净的可以带盖子的容器中撒入花椒粒。3.把臭豆腐加少量的凉白开稀释一下（水不要太多了哦！）加入一些高度数的白酒白酒是为了让溶液稳定防止腐败变质。 哇~好臭好臭啊~！4.把调配好的臭豆腐汁儿倒入装豆腐的容器里刚好淹没豆腐就可以。5.放入冰箱冷藏室放置发酵24个小时时间越旧越臭哈~！6.超级又香又丑的臭豆腐发酵好之后（多吃发酵食品其实是有益健康的哦！）我个人喜欢吃油炸的油炸并不健康哦为了过次瘾忽略啦~！偶尔吃一次就行了！炸过的臭豆腐又香又酥`恩~~~撒上辣椒和孜然…人间美味哦~~(不喜欢臭豆腐的亲不要拍哈！)
水豆腐的制作方法
- 水豆腐有两种说法。 一种说法：水豆腐就是新鲜成型的豆腐，以为其含水众多而称其为水豆腐，又白又嫩。可以用来做菜。 另一种说法：水豆腐是豆浆加石膏煮熟后，还没放进容器压榨成型的豆腐，相对前一种来说，这种豆腐更加的嫩，一般当小吃来吃。下面就讲下豆腐的做法：豆泡开，大约要泡一个晚上，上磨拉成豆浆，放在很大的锅里熬，直到熬开，停火。这时，要过包，使豆腐渣和豆浆分离。在棚上吊一个十字架，将一块方形的豆腐包吊在十字架的四个角上，就形成了一个很大的网兜。 将熬开的豆浆一飘一瓢地倒进豆腐包中，另一个人就一摇一摇地晃动着豆腐包，使纯豆浆从豆腐包中漏下来，流到放在下面的大缸里。到一定的程度，要用夹板夹住豆腐包中剩下的豆腐渣，将残留的豆浆挤净。直到所有的豆浆都过完包了，豆腐渣就和豆浆完全分离了。 将豆浆放在大缸里稍微凉一下以后，就开始点卤水了。豆腐倌将卤水盛在一个小碗里，倒里边一点，就用勺子在豆浆中搅一搅，眼睛始终注意着豆浆的变化。再放一点卤水，再搅一搅，直到认为满意为止。这是做豆腐的最关键的手艺，不是一般人都可以会的。每一个豆腐倌都有自己的诀窍，密不传人，因为更多的人会了这套手艺，自己的饭碗就会不牢。 这时候，把缸的盖子盖上，等一会儿，看到豆浆已经成了脑了，里边有一朵一朵的豆腐花，与清水相伴的时候，也就是豆浆分离为豆腐花和清水的时候，就可以压豆腐了。 先将压大豆腐的木框摆好，用那种大豆腐包，即极为宽大的方形豆腐包放在木框之中，开始将豆腐花一瓢一瓢地舀到木框里，水哗哗地从下边流出来，豆腐花沉积在木框里。等到涪穿帝费郜渡佃杀顶辑木框里的豆腐花积满了，将豆腐包的四角翻过来，将豆腐花包住，上面用木板压好，上边再用石头压好。等到豆腐不老又不嫩的时候，揭开木板和豆腐包，豆腐就做成了。用刀割成一块一块的，就是好吃的豆腐了。
豆腐泡怎么做石膏豆腐的制作方法培训哪里教学做豆腐干
- 卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮，有特殊的鲜咸味的汉族传统小吃。豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。主料：油皮300克调料：花生油50克 盐5克 味精2克 生抽10克 老抽10克 鸡粉2克 大葱15克 姜10克 猪油(炼制)5克 八角5克 茴香5克花椒3克 桂皮5克卤豆皮烹饪方法1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。2注意事项编辑炸豆腐皮时，油温不能太高。3营养分析编辑豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质。卤豆皮的营养成分能量1837.43千卡维生素B60.02毫克蛋白质158.02克维生素B120微缉弧光旧叱搅癸些含氓克脂肪124.75克碳水化合物48.94克叶酸14.25微克膳食纤维28.04克胆固醇4.83毫克维生素A167.94微克胡萝卜素993.3微克硫胺素0.69毫克核黄素0.42毫克烟酸3.32毫克维生素C2.15毫克维生素E161.12毫克钙771.91毫克磷1527.51毫克钾2784.49毫克钠3877.34毫克碘15.43微克镁561.51毫克铁38.44毫克锌12.83毫克硒7.61微克铜3.73毫克锰9.27毫克
臭豆腐的制作方法
- 1.将豆腐打成小块2.青方四块，适量就可以3.加水和料酒将青方调成汁4.调好的汁将豆腐块泡上5.盖上盖子，可以放冰箱里，怕把冰箱弄臭了，就没放，只放在厨房了6.放至24小时后，时间上可以再长些，我第一次煎了一半，剩下的又放了一整天再弄的。油热，两面反复氦弗份煌莓号逢铜抚扩煎制，这样不废油。7.煎好的，洒上烧烤料即可，喜欢吃臭的，可以再浇点青方汁，切点香菜葱沫洒上也不错。
淅川老豆腐制作方法怎么做老豆腐
- 自制老豆腐的做法步骤1黄豆用水泡8小时以上2放进料理机加水一共打成4斤豆浆3打豆浆中4过滤出豆浆剩下豆渣5磨还的豆浆放在火上烧开，边烧开边舀出浮沫6打出浮沫烧开5分钟，关火放置5分钟7豆腐脑专用内脂一袋用150克凉开水化开8将豆浆连续冲进内脂溶液中9盖好盖子静止15分钟凝固10做好的老豆腐有点像鸡蛋羹11放上自己做的调料就可以吃了
魔芋豆腐的制作方法，亲们有谁知道呢
- 魔芋就是，你要吧魔芋豆腐先放在水里加盐煮~~这样才容易入味~~~原 料：魔芋豆腐200克，甜面酱一勺，葱一段，蒜2瓣，姜一片，生粉一勺调味料：盐、糖、酱油 ：1、 蒜切片，姜切碎，葱斜切成段，魔芋豆腐切成小方块，放入开水锅中焯一下捞出。2、 碗中加盐、糖、酱油少许，淀粉调成汁。3、 炒锅加油烧热，把魔芋下锅滑油盛出来氦骇份较莓记逢席抚芦。4、 锅留底油烧热，加姜蒜炒香后，再加甜面酱翻两下。5、 倒入魔芋豆腐、葱段，烹入调味汁炒匀。
