莱莱句子网红烧羊肉家常做法详情？
原料：羊肉若干、萝卜适量、香叶4片，桂皮2块，八角3个，小茴香一小把，姜一块，枸杞若干，干辣椒适量、料酒适量、冰糖适量、胡萝卜适量
做法：
1、羊肉，选肥瘦均匀的部分，纯瘦的羊肉红烧出来不好吃，不够肥，洗净，切成块状备用。
2、由于红烧，就不用焯水，但是羊膻味的去除还是重中之重，先找一个炒锅，烧热，倒入一些底油，油的分量和平时炒个家常菜差不多就可以了
3、大概3,4层热的时候就可以讲羊肉倒入锅中，中小火慢慢煸出羊油。
4、随着羊油的煸出，会有一股浓重的羊肉香味，别着急，耐心一点等羊肉略微有一点点的焦黄，这时候就可以开始加入各种调料。
5、加入香叶、桂皮、八角、小茴香、姜，然后加入枸杞，干辣椒根据口味，适量加入，如果不吃辣，可以不加，喜欢吃辣的就多加一些，根据个人口味来。各种调料加完，沿锅边倒入一些料酒，大概小酒盅3,4盅左右，因为羊肉膻味重，可以多点，如果没有料酒，倒入大半瓶啤酒也不错。
6、然后在加入一点老抽调色，一点点醋，适量的盐，3,4个小块冰糖，再加进去一段葱。至此为止，所有的调料就加完了。
7、加入热水，一定要热水，不能冷水。开大火烧开后，中火慢炖1个小时左右就ok了，炖的过程中，软烂度根据个人口味把握，用筷子扎透基本就ok了，如果喜欢烂的可以适当延长或者减低时间，如果赶时间用高压锅压也可以，一般15-20分钟即可。
8、红烧好的羊肉，就可以出锅了，这里可以根据个人喜好决定是否加入其它的配菜。
9、加了白萝卜，冬天羊肉和萝卜是绝配，即清腻又营养。白萝卜去皮切块，加入羊肉，再炖个20分钟左右就可以出锅。
伏天吃羊的好处和坏处？
好处是补充营养：
羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等。在三伏天的高温天气下，人很容易出汗。排汗时通常还会将无机盐排出去，羊肉汤中还有多种营养物质。喝羊肉汤后，营养物质经消化系统吸收消化后就能够补充了。
坏处就是容易上火。
羊肉的做法，红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 羊肉的做法，红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 红烧羊肉怎么做材料带皮羊排两斤半，葱，姜，大蒜，青蒜叶，花椒一小把，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，生抽，鸡精，盐做法1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。3、焯水后的羊肉捞出，用流动的水冲洗干净，沥干。4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放入茶包袋装好（家里没有茶包袋等下就直接放入锅中）5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。6、倒入羊肉块煸炒出香味。7、加入足量水，没过羊肉。8、加入两汤匙料酒。9、加入两汤匙老抽、一汤匙生抽。10、放入步骤（4）的香料包。11、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。12、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。
辣味细丝羊肉烧的家常做法怎么做好吃
- 食材明细豆瓣酱适量中辣口味烧工艺辣烧羊肉的做法步骤1油锅烧热，加入干辣椒和生姜片，放入豆瓣酱2将豆瓣酱炒红出油3放入羊肉笭耿蒂际郦宦垫为叮力炒匀，加入料酒去惺4就去适量的水5放入八角和香叶6加入少量的老干妈火锅底料7加入少许的盐8快好时加入葱白9翻炒羊肉至葱白脱生即可10装盘加入适量的蒜叶即可品尝咯
青蒜烧羊肉的家常做法大全怎么做好
- 主料羊肉(熟)400克 青蒜200克 洋葱100克辅料食盐1.5茶匙 白糖2.5茶匙 玉米油1勺 生抽1勺 老抽半勺青蒜烧羊肉的做法1.羊肉事先烧熟、烧软，放凉后切大块2.青蒜洗净切段3.洋葱切丝4.热锅倒油，放入洋葱煸炒，出香味5.待洋葱出香、变软，倒入羊肉，加生抽、老抽上色，加盐、白糖调味6.加800ml清水，大火烧开，转中火烧20分钟7.最后加入青蒜，翻炒，3分钟即可出锅烹饪技巧1、羊肉一定要事先烧软，肉皮才有糯糯的口感； 2、洋葱可以提鲜； 3、青蒜最后加入，不要盖锅，不然颜色就不好看了
红烧羊肉怎么做好吃，红烧羊肉的家常做法
- 1.小葱的葱白葱绿分开处理，葱白切段，葱虎恭港枷蕃磺歌委攻莲绿切末；红糖用刀拍成小块2.锅中倒适量开水，将五花肉块和葱白下入，焯5分钟后捞起，锅洗净3.将焯过水沥干的五花肉倒入干净的锅里，小火煎（不放油哈）4.煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦，因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入红糖块，小火翻炒均匀。（如果用的五花肉肥肉多，出的油多的话，为了避免油腻，可以盛一部分油出来，另外炒菜用）5.小火慢炒至糖融化，其间要不断地翻炒，一是避免糖粘锅，二是使糖汁裹在肉块上6.倒入适量开水，水量没过肉就行，下入山楂片，小火煮30分钟左右7.30分钟后，转中火（动作快的可以用大火），加1勺老抽，适量盐，不停翻炒——最后“收汁”的这一步很关键，一定不能走开，要不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上8.最后撒上葱花即可
怎么做好吃，红烧羊肉萝卜的家常做法
- 食材明细羊肉500克白萝卜200克葱姜蒜适量八角2粒桂皮适量辣椒1块花椒适量料酒1个盐适量红烧酱油10粒冰糖适量咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度红烧羊肉萝卜的做法步骤1把羊肉切成小块。2放在大盆中，用清水浸泡1小时。3锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟.4焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。5准备好葱姜蒜和香料。6萝卜洗净，切成滚刀块。7锅中放少量油烧热，下入八角 桂皮 干辣椒，爆香葱姜蒜。8倒入羊肉块煸炒出香味。9加入开水，没过羊肉。
